Proč jsou chia semínka takovým zdravotním zázrakem?

Chia semínka se stávají v poslední době velkým hitem zdravé výživy. Lze z nich připravit snadno chutný puding, ale hodí se i do nejrůznějších pokrmů nebo smoothie. Jídlu i pití dodají nejen typický skvrnitý vzhled, ale i řadu látek prospěšných pro naše tělo. Jsou jedním z nejbohatších zdrojů vlákniny, podporují trávení a dlouhodobě i dobře zasytí. Obsahují více vápníku než běžné mléčné výrobky.

Pozor na jejich zkonzumované množství

Pokud jich však sníte více než jednu hrst, je třeba je hodně zapít. Chia semínka totiž hodně nabobtnají ve střevech a mohou při větším množství způsobit i zácpu, křeče nebo pocit těžkosti. Jsou jasným důkazem toho, že nic se nemá přehánět. Pokud na ně nejste zvyklí, zavádějte jejich množství postupně. Začněte klidně jen s jednou malou čajovou lžičkou.

Jsou zdrojem omega3 mastných kyselin

Kromě vlákniny, jsou zdrojem i zdravých tuků. Lidé je často přidávají do chleba, muffinů, palačinek nebo těsta. Jsou zdrojem vysokého podílu bílkovin, nahradí vřele i vejce, dále zdravé tuky v podobě omega-3 mastných kyselin. Pokud je před konzumací navíc i namočíte, usnadníte si tím výrazně jejich trávení.

Semínka nechte namočená i přes noc. Smíchat je můžete s vodou či mlékem. Pokud je nebudete konzumovat hned, v lednici vám v tomto stavu přes noc dobře vydrží. Nasypat si je můžete i do jogurtu nebo různých ovocných kaší. Výčitky ohledně vysokého cukru mít nemusíte, chia semínka udržují hladinu cukru na stejné hladině. Jsou dobré i na snížení cholesterolu, nebo i krevního tlaku. Nejsou však záskokem za léčbu vysokého krevního tlaku. Přispívají pouze ke zlepšení jejich hodnot.

Chia znamená síla

Chia znamená v překladu z aztéckého jazyka síla, neměly by proto ani vám tato semínka chybět v žádném jídelníčku. S chia semínky přestanete mít díky obsahu vlákniny i zbytečný apetit. Budete po nich ihned syti. Na nějaké dosycení po obědě si ani nevzpomenete. Já na ně osobně nedám dopustit. Jsou mým oblíbeným zdrojem energie a bez nich si den neumím ani představit. Navíc mi barevně obohatí i můj jídelníček. Mě osobně připadají vizuálně velmi nápadité. Mají oválný tvar, jsou drobná a na první dojem budí vzhled jakéhosi máku. Semínka jsou jen o něco větší, mají barvu od černé přes šedou až po bílou, pokrmům dodávají zajímavou strukturu. A zajímavost na závěr? Díky obsahu vitamínu B12 mají dobrý vliv i na vývoj nervové soustavy plodu v raném těhotenství.

Neobsahují lepek

Chia semínka jsou navíc vhodná i pro ty jenž netolerují lepek. Jsou tudíž bezlepková, seženete je téměř v každém obchodě s běžnými potravinami. Cena se pohybuje kolem 90 až 100 korun za jeden kilogram. Pokud jste dostali na chia semínka právě chuť, není nic jednoduššího než si z nich připravit jednoduchý chia pudink. Jak takový puding připravit?

Do mísy nasypte zhruba 3 lžíce chia semínek. Poté je zalijte ještě hrnkem čerstvého mléka a přidejte i trochu sladidla a vanilkového extraktu. Vše dobře smíchejte a nechte v noci v lednici. Na závěr přidejte několik hrstí čerstvého lesního ovoce. Mě osobně chutnají nejvíce s malinami, nebo čerstvými jahodami. Kdo lesní ovoce nemá, může si na puding nakrájet i kousky zralejšího banánu.

Zdroje informací: Autorka

Náhledové foto: Pixabay