Fazole

Namáčení fazolí je minulostí. S tímto trikem je uvaříte bleskově

Chystáte se k přípravě fazolí a zjistili jste to až ráno? Může být, tradičně se fazole před přípravou namáčejí po celou noc. Nutnost to ale není. tedy pokud znáte alternativu. Jestliže ne, pak jste na správném místě. My se totiž podíváme na postup, který rozhodně stojí minimálně za vyzkoušení. Inspirovali jsme se na YouTube, a to kuchařkou Tamiris Figueira. Její způsobe je přitom tak jednoduchý. Zkrátíte si dobu vaření a nebudete se tak nadýmat.

Potřebujete toho minimum

Je to tak, skutečně není zapotřebí řešit spousty různých věcí. Potřebovat totiž budete jenom:

  • 0,5 kg fazolí,
  • vodu,
  • 3 tenčí plátky citronu,
  • tlakový hrnec,
  • jednu cibuli.

Jak na to? Nic složitého

Fazole nejprve namočíme do vody a přidáme plátky citronu. Namočené je necháme zhruba 1,5 hodiny. Následně se voda sleje pryč.Fazole

Zdroj obrázku: YouTube kanál Tamiris Figueira

Poté už fazole dám do tlakového hrnce a zelijeme čistou vodou. Hladina by měla být zhruba 2 centimetry nad fazolemi. Do hrnce se následně vloží oloupaná cibule. Hrnec se poté uzavře a na sporáku se vše vaří 15 minut. Poté se sporák vypne a můžete nechat hrnec ještě odpočívat. Veškerá pára musí pryč.

Fazole

Zdroj obrázku: YouTube kanál Tamiris Figueira

Jaký je tedy trik na změknutí fazolí?

Jednoduchý. Místo vody vyzkoušejte minerálku. Ta obsahuje soli a některé další látky schopné pomoc k dokonalému změknutí fazole. Doba vaření se pak rapidně zkrátí, uvidíte.

Fazole: Zdroj náhledového obrázku Pixabay.com

Bydlení mě baví. Rád se s vámi podělím o své zkušenosti.

10 komentářů

  1. Břetislav Sýkora Odpovědět

    V tlakovém hrnci se luštěniny…hlavně hrách …nevaří…hrozí ucpání pojistného i pracovního tlakového ventilu a následně pěkná šlupka…je to riziko a o zdraví….

  2. Pedro Odpovědět

    S tou minerálkou mne to překvapuje. Pokud je mi známo, fazole se nesmí solit hned, jinak i po několika hodinách budou tvrdé, jako broky. Osolit až jsou téměř hotové.

  3. Ernest Odpovědět

    Tak..podle toho návodu Vás bydlení(vaření) rozhodně nebaví:-)
    Možná je Vaším koníčkem „sjíždět“ Youtube a dělat ctrl+c a ctrl+v:-)
    Evidentně jste tento „recept“ nezkoušel, napsal by jste důvody proč citron(dle autora limeta:-D) se k namáčení fazolí přidává.
    A opravte si nadpis, když ty fazole máčíte 1,5 h
    BTW: fazole se můžou dát do papiňáku rovnou bez těchto serepetiček jen s rozdílem, že vaříme o 10 min. dýl:-)

  4. Stax Odpovědět

    Vařit fazole v minerálce ? Je lepší Ondrášovka nebo Mattoni? 🙂 Blbost.
    Běžně se ale požívá na vaření luštěnin jedlá soda.

  5. Alena Odpovědět

    Vařit fazole v protlakovém hrnci? Jednou jsem byla u sestry,která je tímto způsobem připravovala a když to,pravděpodobně,začalo v hrnci bublat,fazole ucpaly dírku v pokličce,kudy uniká pára a neumíte si představit tu ránu a následně tu malbu v kuchyni.Nikdy bych je ,tímto způsobem,nevařila.

    1. Milena Odpovědět

      Ano – spolupracovník vykládal, jak vařili čočkovou polévku v papiňáku – stalo se přesně to samé. Ucpaný otvor v poklici a následně výbuch. Kuchyň jak po zemětřesení. A ještě k tomu vaření – přidat do vody trochu jedlé sody a rozhodně to urychlí vaření….

  6. Karel Odpovědět

    Hm – trik !? Když jen lehce plánuji vaření, tak dám fazole klasicky namočit „přes noc“ a je to. A nemusím dělat tyhle tzv. opičky, jak je popsáno. Po namočení VŽDY vařím fazole v papiňáku (v košíkové vložce – poté jen vytáhnu fazole a přeleju „vývar“ do připraveného základu polévky nebo kaše).

  7. FJ Odpovědět

    NAMÁČENÍ FAZOLÍ JE MINULOSTÍ. – A řešení je… – namočit je! Autor je trouba.

    Fazole se zalévají vodou kvůli obsahu nadýmavých látek, které se do vody uvolňují a ta by se měla správně několikrát vyměnit.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *