Nekupovat! Šizený med se pozná poměrně jednoduše

Kvalitní med je doslova elixírem. Dopřát si ho dnes naštěstí lze vcelku bez problémů. Na trhu ho nabízí spousta včelařů. K dispozici ale bývá také na různých trzích a supermarketech. Především některé druhy průmyslově zpracovaného medu nemusí vykazovat nejvyšší jakost. Šizený med se dá ale poznat poměrně jednoduše podle několika různých ukazatelů. My si je shrneme v následujících řádcích, abyste měli skutečně jistotu, že kupujete produkt, pro který jste si k obchodníkovi přišli.

Med s přidaným sladidlem je pančovaný

Nepochybně. Pokud chce někdo med nastavovat, činí tak prostřednictvím sladkého sirupu, případně cukru. Tradičně se u některých pančovaných medů přidá cukr třtinový.

Foto: Pixabay

Jak poznat takový med?

Dle několika následujících ukazatelů. Jsou poměrně jednoduše identifikovatelné.

Nízká sladkost

Podle toho, že není dostatečně sladký. Prostě nechutná tak, jak by měl a na slazení je ho třeba více.

Palčivost v krku

Pančovaný med poznáme a podle jisté palčivosti v krku. Ta u kvalitního medu nebývá patrná.

Absence krystalizování

Tento přirozený proces prostě v medu probíhá. U jarního květového medu je patrná krystalizace velmi záhy poté, co si ho přinesete domů. Čistý akátový med cukernatí až velmi pozdě, klidně i za rok. K dostání je ale minimálně, je poměrně vzácný.

Řídká konzistence

Nastavovaný med bývá také poměrně řídký. Netáhne se, ale vytéká, což pochopitelně není dobře.

Foto: Pixabay

Dobarvované medy nebrat

Levný tmavý med určitě neberte. Právě tmavá barva bývá mnohdy dokladem toho, že se jedná o med pančovaný. Lidé totiž všeobecně považují za nejkvalitnější med ten tmavší s minimem krystalků. K barvení se používá karamel, případně chemie.

Přehřátí med zlikviduje

Med obecně snese teploty do nějakých 45 °C. Při vystavení vyšším teplotám chutná po karamelu a také tmavne. Mnohdy je až hořký. Ztratí zkrátka veškeré látky, pro něž je tradičně ceněný.

Med od včelaře bývá jistotou

Právě na něj se vyplatí vsadit. Pozor dejte hlavně na medy s původem mimo Evropskou unii. Mohou dokonce obsahovat i antibiotika a pesticidy. Medy dovážené z EU prochází kontrolou Státní veterinární správy a Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Zdroje Info: Autor, https://www.nasezahrada.com/jak-rozpoznat-sizeny-med-naucte-se-v-regalech-obchodu-odlisit-ten-dobarvovany-nebo-pancovany/, https://www.ivcelarstvi.cz/jak-poznat-kvalitu-medu/,https://www.ireceptar.cz/zdravi/jak-poznat-kvalitni-med-30000427.html, https://ekovcelar.cz/med/kvalitni-med-jak-poznat/

Náhledové foto: Pixabay