Káva jako ingredience: Dobývá dezerty i koktejly

Káva je víc než jen tekutina. Díky hořkosti a intenzivní aromatické složce se stala klíčovým prvkem sladkostí i nápojů. Jemné italské Tiramisu, francouzský dort Opera či koktejl Espresso Martini. Kávové pochutiny dobývají svět. Proč jsou ale tak vyhledávané a jaký je jejich příběh? Zabořte se do fascinující historie a odhalte tajemství, jež stojí za oblibou kávových dezertů.

Zapomeňte na klasikou kávu: Nová trend v kulinářství

Káva je pro mnohé symbolem ranního rituálu. Stejně jako okamžiku klidu a energie v šálku. V poslední době se však stala hvězdou kuchyně. Od baristů se dostala do cukrářských rukou i koktejlových sklenek. Dnes se proto s kávou setkáte opravdu na více místech.

Nenahraditelná role kávy: víc než jen tiramisu

Po dlouhou dobu se zůstávalo o kávového dezertu v podobě Tiramisu. Spojení kávy, piškotů a mascarpone si získalo svět. Nicméně se začalo experimentovat a využívá se na mnohem více. Kávu tak najdete v:

• Čokoládových dortech, kde se zvýrazní barva a chuť kakaa
• Zmrzlinách a sorbetech, které podporují sladí hořkost se sladkostí
• Makronky využívají espresso jako chuťovou bombu
• A mnohem více

Kávové koktejly, které tvoří nové hity

Kávová renesance se promítla i do tohoto odvětví. Například Espresso Martini původem z 80. let se stává velkým hitem. A není ani zdaleka sám. Po různu tak můžete objevit:

• Kávové variace klasických drinků
• Latté koktejly s likéry
• Kombinace cold brew a tonikem
• Kávovar sour koktejl

Kávu však nenajdete pouze v alkoholických nápojích. Takové cold brew limonády si můžete připravit i doma. Bude vám stačit sklenice s limonádou a kostky ledu. Pak přes lžičku nalévejte kávu přímo na kostky ledu. Kávu volte podle druhu limonády. Například do citrónové limonády se hodí jemně hořká káva s tóny čokolády, karamelu, oříšky a červeného vína.

I doma můžete experimentovat

Zaujala vás představa kávy mimo šálek? Zkuste ji doma! Přidejte lžičku lógru do těsta na perník, vytvořte espresso sirup na palačinky. Nebo si připravte vlastní coffe buttercream. A jak jsme si psali výše, i domácí cold brew není špatným nápadem. Už jen proto, že v letních měsících vám přijdou v hod.

Káva už není černá voda, která nás má nakopnout. Stal se z ní skutečný kulinářský zážitek. Našla si cestu ke cukrářství, gastronomii a mixologii. Vychutnejte di ji v dezertu, koktejlu nebo jako součást hlavního jídla. A rozhodně se nebojte experimentovat.

Zdroje info: ireceptar.cz, idnes.cz

Náhledové foto: Pixabay