Jak uvařit vejce aneb nedopouštějte se zbytečných chyb
Vejce patří mezi základní potraviny v našem jídelníčku. Syrová přidáváme například do těsta na moučníky, ta vařená jsou lahodnou pochoutkou k nejrůznějším pokrmům a rána nám můžou zpestřit míchaná vajíčka nebo volská oka. Celá vejce pak nejčastěji vaříme naměkko nebo natvrdo. Uvařit vejce tak, aby byly lahodnou pochoutkou není přitom samozřejmost a mnoho lidí při tom dělá zásadní chyby.
Zdraví prospěšná vejce
Nejsou jen lahodnou pochoutkou, ale také zdrojem prospěšných látek pro naše zdraví. V minulosti lékaři varovali před častou konzumací vajec v důsledku vysokého obsahu cholesterolu. Podle dnešních studií je tomu právě naopak a ideálně bychom měli do svého jídelníčku zařadit dvě vejce denně. Jsou totiž zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů a minerálů. Konzumace vajec se doporučuje při dietách, v těhotenství i jako prevence degenerativních onemocnění, jako je například Alzheimerova choroba. Vejce totiž obsahují látky, které podporují zdravou činnost mozku.
Oblíbená vejce natvrdo
Jedná se snad o nejoblíbenější úpravu vajíček, protože je můžeme přidat do salátů nebo jako přílohu k nejrůznějším omáčkám. Uvařit vejce natvrdo není až taková věda. Přímo z lednice je můžete vložit do vroucí vody a nechat vařit devět minut. Možná je i alternativa, vložit vajíčko do studené vody a přivést k varu. V takovémto případě vařte 10 minut, a poté je ještě nechte dalších 9 minut v teplé vodě. V obou případech dojte k dostatečnému prohřátí bílku i žloutku.
Foto: Pixabay
Vejce naměkko a nahniličku
Jestliže chcete vařit vejce naměkko, nejdříve je vytáhněte z lednice, aby měla pokojovou teplotu. Vodu v hrnci přivedeme k varu, a teprve v tomto okamžiku vložíme vejce a vaříme 5 minut. V takovém případě bude mít bílek pevnou strukturu a žloutek bude tekutý, což je v případě vajec naměkko žádoucí. Vejce nahniličku vaříme stejně jako ta naměkko, jen o dvě minuty déle, tedy 7 minut. Výsledkem bude pevný bílek a polotekutý žloutek.
Zdroje info: www.ireceptar.cz, www.prozeny.cz
Náhledové foto: Pixabay
