Česnek patří mezi základní potravinu, bez které se v kuchyni neobejdete. Nevyniká jen svou pronikavou vůní a chutí, ale navíc má i příznivé účinky pro naše zdraví. Ne nadarmo se mu také říká přírodní antibiotikum. Česnek si buď koupíme na trhu nebo v obchodě, nebo si ho můžeme vypěstovat na svých zahradách. Často ovšem nastává problém s jeho skladováním, protože jednotlivé stroužky začnou vysychat, klíčit nebo změknou. Poradíme vám několik praktických rad, aby vám česnek vydržel klidně po celý rok, aniž by ztratil na čerstvosti.

Tradiční metoda skladování

Tradičním místem pro skladování česneku i například cibule jsou sklepní prostory. Obecně je dobré tuto zeleninu skladovat při teplotách mezi 10-15 stupni Celsia na suchém a tmavém místě. Aby měl česnek dostatečný přístup ke vzduchu a nezačal se tak rychle kazit, skladujte ho nejlépe v síťce, košíku nebo papírovém sáčku. V žádném případě ho nedávejte do igelitového pytlíku, protože by hrozilo jeho zplesnivění.

Česnek můžete zamrazit nebo zavakuovat

Mezi další možnost, jak česnek dlouhodobě uchovat je jeho zamrazení. Před tím ho můžete, ale nemusíte oloupat a vložit do sáčku. Pokud máte doma vakuovačku, tak zavakuujte jednotlivé oloupané stroužky a skladujte v mrazáku nebo lednici. Vydrží vám zde i několik měsíců, aniž by se zkazil.

Nakládaný česnek

Pro nakládanou variantu česneku použijte ocet, olej nebo med. Nejprve oloupejte jednotlivé stroužky, vložte do sklenice a zalejte je jablečným nebo vinným octem. Sklenici uchovávejte v lednici klidně po několik měsíců. Pokud stroužky zalijete olivovým olejem, spotřebujte je nejpozději do třech týdnů. Česnek naložený v medu je skvělou přísadou do pečeného masa nebo do salátů. Takto naložený ho uchovávejte v lednici.

Foto: Pixabay

Skladování v mouce

Uchovávání česneku v mouce nebo dokonce v popelu je tradiční metodou, kterou využívaly i naše babičky. Mouka i popel výborně pohlcují vlhkost, a tak postačí celé a neoloupané palice v nich obalit. Skladujte na suchém a temném místě klidně po celý rok.

Zdroje info: www.tojenapad.dobrenoviny.sk, www.ireceptar.cz

Náhledové foto: Pixabay