Fazole uvaříte mnohem rychleji díky minerální vodě

Jedná se o významný zdroj bílkovin. Jejich příprava ovšem mnohdy zabere spoustu času. Jistě se vám stala ta nepříjemná věc, že jste se pustili do vaření fazolové polévky a luštěniny ne a ne změknout. Tvrdé fazole nejsou chutné, a navíc jsou těžko stravitelné. Poradíme vám několik triků, jak zkrátit čas pokrmů z fazolí.

Důležitá je příprava

Fazole mají blahodárné účinky na naše zdraví. Kromě bílkovin obsahují také vlákninu, antioxidanty a minerály, jako je fosfor, zinek a draslík. Výborně chutnají v polévce nebo v salátech. Jestliže se rozhodnete připravit pokrm z fazolí, udělejte si dostatek času na přípravu. Luštěniny je potřeba před vařením na několik hodin namočit do vody, ideálně přes noc. Do vody můžete přidat i pár koleček citronu, který podpoří změknutí.

Foto: Pixabay

Vaření luštěnin urychlíte minerálkou

Namísto obyčejné vody použijte pro namáčení fazolí minerální vodu. Díky obsahu solí a minerálů luštěniny rychleji změknou a výrazně tak zkrátíte dobu vaření. Podobný efekt bude mít i jedlá soda. Stačí přidat špetku tohoto prášku do vody s namáčenými fazolemi. Před vařením vodu sceďte, luštěniny propláchněte, ponořte do čisté vody a vařte do změknutí.

Fazole bez nadýmání

Luštěniny patří mezi oblíbené pokrmy, ale mají tendenci nás nepříjemně nadýmat. To je nepříjemné zejména v okamžiku, kdy jste ve společnosti. Je to dáno tím, že obsahují oligosacharidy. Tento problém eliminujete tím, že k fazolím přidáte do vody bylinky, které zmírňují trávicí potíže. Jsou to například bobkový list, majoránka, tymián nebo fenykl. Vařte je s fazolemi po celou dobu, aby se v pokrmu dostatečně rozvinuly. Bylinky také lahodně výsledný pokrm dochutí.

Dobu vaření fazolí významně zkrátíte, když použijete tlakový hrnec. Namočené a opláchnuté luštěniny vložte do hrnce, zalijte čistou vodou a přidejte koření či zeleninu dle chuti. Tímto způsobem vaření budou měkké za 20 minut.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-varit-fazole/,https://tojenapad.dobrenoviny.sk/330659/ako-uvarit-fazulu-osemkrat-rychlejsie/

Náhledové foto: Pixabay