Domů Domácnost

Droždí: Čím ho můžete nahradit a jak bez něj upéct křupavé housky

Kateřina Lulková 12. 04. 2026 131 zobrazení

Co dělat, když se pustíte do pečení či přípravy pizzy a zjistíte, že nemáte potřebné droždí? Do obchodu to máte daleko? Je už všude zavřeno? Nevadí, poradíme, jak tuto situaci vyřešit.

Droždí používáme zejména v kuchyni. Co dělat, když potřebujete droždí v kuchyni a zjistíte, že ho zkrátka nemáte doma po ruce. Jak si s tím poradit? A jak upéct výborné housky i bez droždí?

Nejrychlejší řešení

Droždí je potřeba při pečení chleba, rohlíků, housek, koláčů, buchet, jakožto i do těsta na pizzu. Když ho nemáte doma, lze to do jisté míry vyřešit. Nejsnadnější a nejrychlejší je použití kypřicího prášku do pečiva. Platí 1 balíček na 500 g mouky. Ideální alternativa droždí, když potřebujete péct koláče, muffiny či pečivo.

Pomoct může pivo i jedlá soda

Pokud potřebujete droždí na lívance či placky, pak je vhodným řešením, když použijete jedlou sodu a něco kyselého, což může být citron, ocet i případně bílý jogurt. Osvědčeným pomocníkem a náhradou za droždí je trik s pivem. Proč? Obsahuje totiž přírodní kvasinky. Ideální náhrada droždí do chleba či slaného pečiva. Dodá zajímavou chuť. Na pizzu, housky či placky můžete použít místo droždí kombinaci jogurtu, mouky a kypřicího prášku. Jde o rychlé „kynuté“ pečivo bez kynutí.

Foto: Pixabay

Tip: Netradiční využití droždí.

Domácí housky bez droždí

Pokud nemáte doma droždí, nevadí. I tak můžete mít během 30 minut na stole křupavé domácí housky. Potřebujete 250 g hladké mouky, 1 kypřicí prášek, 2 lžíce oleje, 150 g bílého jogurtu a trocha soli. Jak postupovat? Smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl. Poté přidejte jogurt, olej a vytvarujte malé housky. Dejte je na plech, můžete je potřít vejcem. Pečte v troubě na 180 °C po dobu 20 až 25 minut.