Došla vám vejce? Nahraďte je jinými ingrediencemi

Vejce jsou potravinou, kterou bychom měli mít neustále v lednici nebo ve spíži. Určitě se vám někdy stala nemilá věc, že jste se dali do pečení a zjistili, že jste vajíčka zapomněli doplnit a budou vám při přípravě moučníku chybět. Co dělat v takové situaci? Nahraďte je jinými produkty, které v kuchyni jistě najdete.

Pomůže univerzální dvojka

Jedlá soda a ocet jsou superingredience, které nám pomohou nahradit nejen klasické čistící prostředky. Jelikož vejce slouží v pokrmech jako pojivo, v případě jejich nedostatku je nahraďte touto dvojicí. Hodí se například při přípravě hustšího těsta. Smíchejte jednu lžičku sody se lžičkou octa. Toto množství vám vejce spolehlivě nahradí.

Foto: Pixabay

Řidší těsto

Pokud připravujete těsto na palačinky nebo koláče typu bublaniny, smíchejte 2 lžíce vody, 2 lžíce oleje a přidejte 1 lžíci prášku do pečiva. Směs vám nahradí jedno vejce. Do těsta samozřejmě přidáváme ještě mouku. Obsahuje lepek, a díky tomu bude těsto držet pohromadě. Jedno vajíčko vám také nahradí 2 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu, který smíchejte se 2 lžícemi vlažné vody.

Další možnosti, jak nahradit vejce

Do sladkých pokrmů lze místo vajec přidat banán. Jedno vejce nahradíte třemi lžícemi rozmačkaného banánu. Vzhledem k tomu, že je ovoce sladké, uberte z receptu trochu cukru. Počítejte s tím, že moučník bude mít banánové aroma. Další možností je použití mletých lněných, slunečnicových či chia semínek.Jednu lžíci smíchejte se třemi lžícemi vody a nahradíte tak jedno vejce. Do koláčového těsta můžete použít jablečné pyré. Na jedno vejce připadne množství pěti lžic pyré. Nezapomeňte přidat i trochu prášku do pečiva. Slyšeli jste už o tzv. hedvábném tofu? Jedná se o speciální variantu, která je velmi jemná, a proto má skvělou pojicí funkci. Využijete ho jak do třeného, tak kynutého těsta.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/cim-nahradit-vejce-pri-peceni/, https://www.dumazahrada.cz/clanek/cim-nahradit-vejce-7-super-tipu-ktere-opravdu-funguji/

Náhledové foto: Pixabay