Uvařte famózní vývar díky zmrazené cibuli. Takový jste ještě nejedli
Cibule je základní surovina, která nesmí chybět v žádné kuchyni. Bez ní bychom nedochutili nejeden pokrm. Využíváme ji ve studené kuchyni do nejrůznějších salátů, tak i jako základ do guláše, omáček a polévek. Takový silný vývar si bez cibule nelze představit. Problém může nastat při jejím skladování. Poradíme vám trik našich babiček, díky kterému cibule vydržela čerstvá i několik měsíců.
Strčte cibuli do mrazáku
To je ten trik, které používaly naše babičky pro delší uchování cibule. Jednoduše ji celou dali do mrazáku. Před zmrazením cibuli neloupejte ani nerozkrajujte, ať její aroma nenatáhnou ostatní potraviny. Ideálně ji vložte do šuplíku, kde skladujete ostatní mraženou zeleninu. Pokud se přece jen bojíte, že se z mrazáku bude linout cibulový zápach, dejte ji do igelitového uzavíratelného pytlíku. Vydrží vám zde i několik měsíců. Jakmile ji budete potřebovat použít v kuchyni, jednoduše ji z mrazáku vytáhněte.
Pozvolné rozmrazování
Pozor si dejte při samotném rozmrazování cibule. Je nutné ji nechat rozmrazit postupně podobně jako jiné potraviny typu zmrzliny nebo ovoce. Nemusíte se bát, že by cibule ztratila svou specifickou chuť či aroma. Obrovským benefitem bude i to, že rozmrazená cibule neštípe v očích, takže při jejím krájení nebudete plakat.
Foto: Pixabay
Recept našich babiček
Cibule je nedílnou součástí poctivého vývaru a je jedno, zda se jedná o kuřecí nebo hovězí. Díky mražené cibuli bude polévka ještě silnější. Cibule navíc zajistí hezkou barvu a to, že se vývar nebude kalit. Její použití je zcela jednoduché. Vložte ji celou společně s masem i ostatní zeleninou do hrnce s vodou a pomalu nechte vařit. Cibule se bude pomalu ohřívat a neztratí nic ze svých důležitých vlastností. Uvidíte, že takový silný a lahodný vývar jste ještě nejedli.
Zdroje info: Autorka
Náhledové foto: Pixabay
