Potřebujete rychle rozmrazit maso? Pomůže vám struhadlo

Pokud se rozhodnete vařit z mrazeného masa, musíte jej vytáhnout z mrazáku s dostatečným předstihem. Ideální je ponechat ho přes noc v lednici. Co když ale zapomenete, nebo špatně odhadnete dobu, během níž maso nestihlo rozmrznout? Poradíme vám jednoduché fígle, jak tento problém vyřešit.

Mikrovlnka jako rychlý pomocník

Jestliže potřebujeme rychle rozmrazit maso, většinou zvolíme pohodlný způsob pomocí mikrovlnné trouby. Moderní spotřebiče disponují funkcí „defrost,“ která slouží právě k rozmrazování. Díky této funkci se maso bude rozmrazovat postupně při nižších teplotách tak, aby nedošlo k jeho uvaření. K tomuto účelu můžete využít i klasickou troubu. Nastavte opět nižší teplotu okolo 45-50 stupni Celsia.

Teplá voda

Profesionální kuchaři často dávají zmrazené maso do teplé vody, jejíž teplota by neměla překročit 38 stupňů Celsia. Maso bude vhodné k přípravě pokrmů za půl hodiny, větší balíček pak asi za tři čtvrtě hodiny. Maso dávejte do vody v igelitovém, ideálně uzavíratelném sáčku. Jestliže s rozmrazováním pospícháte, zvolte vyšší teplotu vody.V takovém případě ale maso pečlivě hlídejte, aby se nezačalo na povrchu vařit.

Foto: Pixabay

Trik se struhadlem

Rychleji se rozmrazí malé kousky masa než velký kus. V takovém případě můžete maso nakrájet ostrým nožem na tenké plátky nebo nudličky. Tento postup provádějte jen s částečně rozmrzlým produktem. S masem se vám bude i lépe pracovat, protože bude pevné. Využít lze Také struhadlo a maso nastrouhat na jemné plátky silné asi půl centimetru, které rychleji rozmrznou. Při tomto postupu musíte být ale obzvláště opatrní. Opět nemůžete použít maso právě vytažené z mrazu, ale musí být částečně povolené. Pozor si musíte dát na klouby prstů, protože maso je tuhé a při jeho strouhání budete muset vyvinout větší tlak.

Zdroje info: www.ireceptar.cz, www.dumazahrada.cz

Náhledové foto: Pixabay