Nastává období sběru medvědího česneku. Vypěstovat si jej můžete i na zahradě

Jedná se o nenápadnou zelenou bylinku, která na některých místech pokrývá velké lesní plochy. V posledních letech se medvědí česnek stal velmi oblíbenou rostlinou, z níž si můžete připravit chutné pesto nebo jiné pokrmy, jako je například lahodná polévka. Bylinku si dokonce můžete vypěstovat na vlastní zahrádce.

Sběr v lese má svá pravidla

Na medvědí česnek se nejčastěji vydáváme na osvědčená lesní místa, a to v období na přelomu března a dubna. V tomto případě je nutné dodržovat jistá pravidla, protože jinak byste také mohli z lesa odejít s tučnou pokutou. Medvědí česnek nelze sbírat v přírodních rezervacích a národních přírodních rezervacích. Je to zakázáno přímo zákonem. Při sběru bylinky si také dejte pozor, abyste si ji nespletli s listy konvalinky, které jsou jedovaté. Rozlišíte je podle vůně nebo listů, které u konvalinky vyrůstají vždy v páru. V případě medvědího česneku voní celá rostlina, u konvalinky je to jen květ.

Foto: Pixabay

Pěstování na zahradě

Pokud chcete mít opravdu jistotu o původu bylinky, vypěstujte si ji doma za zahradě. Není na tom nic složitého. Cibulky lze pořídit v zahradnictví a sázet se můžou od května do listopadu. Zasaďte několik kusů na jedno místo, které bude ideálně ve stínu nebo polostínu. Rostlina má ráda vlhkost, proto ji často zalévejte a můžete ji klidně vysadit i pod keře nebo stromy.

Jak medvědí česnek zpracovat?

Bylinku lze uchovávat různými způsoby. Nejjednodušší je ji nasekat, vložit do igelitových uzavíratelných sáčků a zamrazit. Výborné je také pesto z medvědího česneku. Připravíte jej tak, že smícháte g bylinky, 10 g soli a 100 ml kvalitního oleje. Všechny ingredience rozmixujte a nalejte do skleniček a na závěr ještě zakápněte olivovým olejem. Vydrží vám v lednici i jeden rok.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay