Sezóna cuket je v plném proudu a možná plody sbíráte doslova po koších, protože když cukety začnou plodit, za chvíli nevíte, co s nimi. Můžete je rozdat nebo využít na skvělé recepty. Věděli jste, že cukety můžete i zavařit? V tomto stavu je pak můžete klidně konzumovat po celý rok. Poradíme vám pár jednoduchých receptů, jak s cuketami naložit.

Jednoduchá cuketová buchta

Recepty z cuket nebývají nijak složité a pokrmy jsou velmi lehké ke strávení, což oceníte zejména v horkých letních dnech. Z plodů cuket můžete například upéct slanou buchtu, která se lidově nazývá cukeťák. Můžete jej konzumovat klidně jako lehký oběd, večeři nebo svačinku. Příprava je velmi jednoduchá. Budete potřebovat:

• 2 střední cukety
• 20 dkg šunkového salámu
• 1 větší cibule
• 30 dkg tvrdého sýru
• 2 vejce
• 1 celá palička česneku
• 1 prášek do pečiva
• 15 dkg hladké mouky (pro bezlepkovou variantu lze použít kukuřičnou)
• Majoránka
• Pepř
• Sůl
• Lžíce oleje

Cukety nejprve zbavíme slupky, nastrouháme a přidáme ostatní ingredience, které dobře promícháme. Následně vylijeme na plech pokrytý pečicím papírem a pečeme v troubě při teplotě 200 stupňů Celsia po dobu asi 45 minut. Jakmile buchta začne zlátnout, je hotovo.

Foto: Autor

Sklízejte malé cukety

Nejchutnější jsou menší plody cuket, protože jsou křehké a šťavnaté. Hodí se například na grilování nebo na zavařování. Velké cukety jsou již plné semínek, které musíme odstranit a jsou také tužší. Využít je můžete na slané i sladké moučníky, placky, čalamády nebo směsi, které se hodí na topinky.

Zavařte cukety jako okurky

K tomuto účelu jsou nejvhodnější právě menší plody. Můžete je napěchovat do sklenice vcelku nebo pokrájet na kolečka. Ideální je nakombinovat cukety různých barev, například žluté se zelenými. Vznikne vám tak zajímavá barevná kombinace. Cukety zalijeme sladkokyselým nálevem z 2/3 litru octa, 100 gramů cukru, 1/3 litru vody a přidáme trochu soli, bobkový list a nové koření. Napěchované sklenice zavařujte po kratší dobu, aby cukety zůstaly křehké.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/cukety-do-sklenic-30000704.html,https://www.nasezahrada.com/top-recepty-z-cukety-slana-cuketova-buchta/

Náhledové foto: Pixabay