Zbyla vám porce nedělního oběda a chcete si ji uchovat na další den? Spousta lidí dělá jeden velký omyl, že dá zbytky do lednice přímo v hrnci. A přitom si myslí, že dělají tu nejlepší věc, protože nebudou vlastně špinit další nádobí, kdyby jídlo předělávali do menších plastových misek. Ovšem pozor, i taková banalita, jako je uchovávání nedojedeného jídla v lednici, má svá pravidla.

Teplé jídlo do lednice nepatří

Pokud z jakéhokoliv důvodu chcete skladovat vařené jídlo v lednici, nikdy ho tam nedávejte do té doby, než pořádně vychladne. To platí i v případě, že jej budete uchovávat v jiných nádobách než hrncích, například v plastových miskách. Teplé jídlo sice v lednici postupně vychladne, ale v tak malém prostoru se z něj začne uvolňovat teplo, které není žádoucí pro ostatní skladované potraviny, které doteď měly v lednici ideální teplotu. To může být příčinou rychlého zkažení těchto potravin, a ty nám pak po konzumaci mohou přivodit nepříjemné střevní potíže.

Foto: Pixabay

Teplým jídlem zatěžujete lednici

Kromě svého zdraví, které je samozřejmě nejdůležitější, můžete nevhodným skladováním potravin v lednici ohrozit její funkčnost. V případě zvyšování teploty v prostorách chladničky, začne naplno fungovat její kompresor. Zejména starší typy spotřebičů nemusí takový nápor zvládnout, a také se tímto zvýší náklady na elektřinu. Pozor si dejte také na zvýšenou vlhkost, která vzniká s ochlazováním teplého jídla. Ta je totiž ideální pro šíření nežádoucích mikroorganismů.

Jak uchovávat uvařené jídlo

Do lednice bychom měli dávat vždy už zchlazené jídlo. Jak si ovšem poradit s tím, aby rychleji vychladlo? Není totiž vhodné, abyste uvařené potraviny uchovávali při pokojové teplotě delší dobu než dvě hodiny. Jídlo, které budete skladovat, rozdělte do menších nádob, abyste rychleji snížili jeho teplotu. Pokud je venku zima, můžete dát jídlo za okno nebo na balkon. Pomůže i studená voda nebo led ve větší nádobě, do které umístíte menší misku s teplým jídlem.

Zdroje info: https://fresh.iprima.cz/magazin/do-lednice-nebo-ne-aneb-jak-si-poradit-se-zbylym-teplym-jidlem-190023, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/hrnce-s-jidlem-nepatri-do-lednicky/

Náhledové foto: Pixabay