Keře rybízu jsou od dávných dob součástí mnohých zahrad. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří jistě ten červený. Stačí pár keříků a můžete se těšit z bohaté úrody nakyslých plodů, které jsou plné vitamínů. Využít je můžete na přípravu marmelády, šťávy nebo upéct svěží letní moučník. Mezi nejoblíbenější způsoby, jak bobulovité ovoce uskladnit patří zamrazování. Poradíme vám správný postup, aby rybíz vydržel co nejdelší dobu a chutnal co nejčerstvěji.

Nasypat do sáčku a zamrazit nestačí

Mnoho lidí rybíz zamrazuje právě tímto způsobem, jednoduše ho nasypou do igelitového sáčku, vloží do mrazáku a je hotovo. Pokud to uděláte právě tímto způsobem, může se stát, že místo zmrazených kuliček ovoce vytáhnete po čase jen jakousi červenou nevzhlednou hmotu, která už se nebude dát plnohodnotně použít.

Důležitou roli hraje příprava ovoce

Pokud jste se rozhodli rybíz zamrazit, vyčleňte si na tuto činnost dostatek času a nesnažte se ji odbýt. Nejprve je nutné kuličky pečlivě zbavit všech stopek, což je opravdu mravenčí práce, navíc musíte dávat pozor, abyste jednotlivé kuličky nepomačkali. Pro uskladnění vybírejte jen zdravé zralé plody, které pak dobře properte pod studenou vodou a nechte řádně usušit nejlépe na papírových utěrkách. Suché plody je pak dobré ještě tzv. předmrazit. Toho docílíte tak, že kuličky vysypete tak, aby se nepřekrývaly na dno větší nádoby, kterou vložíte na několik hodin do mrazáku. Takto zmrazené kuličky ovoce nakonec nasypejte ve finále do sáčků nebo nádob.

Foto: Pixabay

Vhodné sáčky a nádoby

Nezapomeňte, že v mrazáku kromě různých druhů ovoce skladujeme i další potraviny, jako je maso, pečivo nebo případně i houby. Jak předejít tomu, aby se jednotlivé pachy nemísily mezi sebou a potraviny si zachovaly svou původní chuť i po rozmrazení? Jednoduše používejte pro skladování vzduchotěsné nádoby a sáčky.

Díky pečlivé přípravě si můžete na zmrazeném rybízu pochutnávat celý rok. Stačí jen odsypat požadované množství bobulí a upéct například lahodnou bublaninu.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-mrazit-rybiz/,https://www.dumazahrada.cz/clanek/rybiz-sklidte-20230702.html

Náhledové foto: Pixabay