máslo
Řada kuchtíků, a kolem Vánoc obzvlášť, využívá do svých receptů velké dávky másla, které je zapotřebí mít měkké. Zapracovat máslo do těsta není nic těžkého, chce to jen dostatek fyzické síly a změklé máslo. Jenže máslo, které jste právě vytáhli z lednice,…
I při dnešním dramatickém zdražování prakticky všech potravin se často nevyhnutelně pozastavíme nad cenami tolik potřebného másla. Ne snad, že by máslo zdražovalo více než ostatní potraviny, ale z nějakého důvodu jsou spotřebitelé právě na ceny másla poměrně citliví. Máslo ale…
Máslo je běžná surovina, kterou najdeme snad v každé domácnosti. Používá se jako mazadlo na pečivo, využíváme jej při pečení, vaření i smažení. Vyrábí se z mléčného tuku a je převážně tvořeno mastnými nasycenými kyselinami. Ačkoli ho většina z nás…
Máslo si mažeme na chleba. Přidáváme ho do bramborové kaše. Poléváme s ním škubánky s mákem nebo ovocné knedlíky. Pokud jde o vaření a jiné dobroty, umíme najít nespočet způsobů, jak máslo využít. Co ale i jinde v domácnosti? Máslo…
Celá řada receptů, těch na pečení dokonce naprostá většina, vyžaduje použití másla ve stavu, který se označuje jako „změklý“ či „povolený“. Co to ale znamená? A jak tohoto stavu docílit bez dlouhých desítek minut čekání na to, až máslo dostatečně…