Poznejte 4 odvážné recepty s mochyní

Mochyně

Neobyčejné plody z physalis neboli peruánské mochyně mají zajímavou chuť a vyžadují kuriózní kombinace. Chutnají jako jahody, ananas, rajčata a mango a hodí se k masu a zelenině. Vyzkoušejte naše 4 odvážné recepty z mochyně a připravte si porci míchaných zelených pokrmů, salsy na nachos, steakové omáčky nebo čatní.

Arabský salát

Budete potřebovat:

  •       Bílý jogurt (150 g)
  •       Stroužek česneku
  •       1 lžička máty
  •       1 lžička koriandru
  •       Sůl a pepř

Postup:

Kousky mochyně a cherry rajčata nakrájejte na kousky. Vše smíchejte dohromady, přidejte stroužek mletého česneku, sůl a pepř a zalijte bílým jogurtem. Obalte bylinkami — nasekanou mátou a koriandrem podle chuti. Porci míchaných zelených salátů nechte dobře vychladnout a podávejte s bílým nebo tmavým chlebem.

Salsa s physalis

Budete potřebovat:

  •       250 g mochyně
  •       1-2 papričky jalapeño
  •       malá cibule
  •       stroužek česneku
  •       šťáva z ½ limetky
  •       sůl
  •       pepř
  •       tymián
  •       koriandr

Postup:

Mochyni a papričky nakrájejte, dejte so pánve, zalijte vodou a poduste 15 minut (do změknutí). Odstraňte vodu a vychladlou směs vložte do mixéru. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, rozmačkaný stroužek česneku, limetkovou šťávu, sůl, pepř, tymián a koriandr a vše rozmixujeme. Dodělanou salsu podávejte s nachos, jako omáčku k tortillám, k masu nebo zelenině.

Steaková omáčka s mochyní

Budete potřebovat:

  •       1 a ½ sklenice mochyně
  •       2 lžíce másla
  •       cibule
  •       1 lžíce hladké mouky
  •       125 ml bílého vína
  •       250 ml kuřecího vývaru
  •       125 ml balzamikového octa
  •       sůl a pepř

Postup:

Na pánvi a na másle osmahneme cibuli, přidejte mouku a vytvořte jíšku. Přidejte víno, vývar, sůl a pepř a podusíte 5 minut. Nakonec přidejte balzamikový ocet a nakrájenou mochyni a nechte dusit ještě 3 minuty.

Sladké a pálivé čatní s physalis a chilli

Chilli paprička
Foto: Pixabay

Budete potřebovat:

  •       250 g mochyně
  •       chilli paprička
  •       lžička fenyklových semínek
  •       ½ lžičky hořčičných semínek
  •       ½ lžičky kmínových semínek
  •       125 ml vody
  •       70 g třtinového cukru
  •       lžička soli

Postup:

Na pánvi v oleji opečeme nakrájenou papričku, přisypeme semínka a kmín. Odstavte koření a nechte je chvíli louhovat. Následně přidejte mochyně a 2-3 minuty je poduste na mírném ohni. Přidejte vodu, třtinový cukr a sůl. Vše vařte 10 minut, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout. Čatní s physalis se hodí ke steakům, kachním prsům, masu nebo zelenině opečené na plameni, se sýrem a spíše tak, pro případ na opečené bagetě.

Zdroje info: pestujme.cz, kupi.cz

Náhledové foto: Pxhere