Plesnivé ovoce a zelenina: někdy je nemusíte hned házet do koše

Koupili jste si v obchodě hroznové víno a hned po příchodu domů jste objevili v balení několik nahnilých nebo dokonce plesnivých kuliček? Jedná se o situaci, kterou zná každý z nás. Pohled na plesnivé ovoce či zeleninu nás většinou tak odradí, že je raději vyhodíme do koše. V některých případech to ovšem není nutné a nemusíte se obávat nepříjemných následků.

Neškodné potravinové plísně

Plísní existuje celá řada a pravda je taková, že ty potravinové nám většinou nijak výrazně neublíží. Naopak jsou docela neškodné. V mnohých případech jsou navíc ukryté v samotných plodech a na první pohled je pouhým okem ani nemůžeme spatřit. Plísním se obecně daří v teplém a vlhkém prostředí a každý den vypouští do prostoru miliony spor, které jsou všude kolem nás.

Prevence před plísněmi

Plísně se nejčastěji objevují bobulovitém ovoci nebo jablkách. Pokud je nepoznáme hned na první pohled, po zakousnutí nám v ústech zůstane nepříjemná pachuť. To je signál toho, že bychom potravinu již neměli dále konzumovat. A jak zpomalit proces šíření plísní? Ideální je skladovat náchylné potraviny v lednici při teplotě 2-4 stupně Celsia. Nižší teplota totiž proces plesnivění výrazně zpomalí. Ovoce a zeleninu uchovávejte v uzavíratelných nádobách a před jídlem je nezapomeňte pořádně omýt.

Foto: Pixabay

Kdy můžeme plíseň vykrojit?

U některých druhů potravin se nemusíte bát plesnivou část jednoduše vykrojit a zbytek ještě použít. Konkrétně jde například o mrkev a jiné tvrdé potraviny. Společně s plísní vykrojte ještě asi ještě jeden centimetr neplesnivé části. V případě hroznů lze odstranit pár napadených bobulí. Pokud je zasažená větší část trsu, raději ho vyhoďte.

Co se stane, když sníme plesnivou potravinu? Většinou nic, jedná se ve velké míře o netoxické plísně. Pokud se ovšem projeví problémy, jako průjem, zvracení nebo dušnost, vyhledejte lékařskou pomoc.

Zdroje info: Autorka, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8913811/

Náhledové foto: Pixabay