Výhody a nevýhody indukční varné desky

Indukční varná deska patří v dnešní moderní době mezi technické prvky, které ocení všichni ti, kteří se u plotny pohybují často a rádi. Jaké jsou její výhody a nevýhody.

Výhody indukční desky

Nádobí, které z indukční desky po do vaření sundáte, nebude horké tak, jak jste byli zvyklí například u sklokeramické desky. Indukční deska přináší do vaší moderní domácnosti celou řadu výhod. Výhodou je nejen rychlý, ale i rovnoměrný ohřev, který zajistí, že nedojde k úniku tepla do okolí. Nádobí nebude zvenku pálit, horký bude pouze obsah hrnce. Indukční deska pak dokáže ohřát pokrm o 25–50 % rychleji.

K indukční desce je zapotřebí mít ale i vhodné speciální nádobí. Týká se to především dna hrnců, které jsou s indukční deskou schopné „komunikovat“. Indukční deska ohřívá dno hrnce na bázi elektromagnetismu, ohřívá dno nádob a tím také jejich obsah. U indukčních desek se nemusíte obávat zahřívání celé varné zóny, nedochází zpravidla ani k zahřívání celých nádob. Indukční desky jsou navíc v dnešní době ekonomicky nejvýhodnější. Úspora energie znamená úsporu vašich peněz.

Připalování na varné ploše se nemusíte vůbec obávat, navíc se o nádobí ani nepopálíte. Údržba je vždy rychlá a poměrně i jednoduchá. Díky způsobu fungování můžete na desce používat i atypické tvary hrnců. Dno hrnců se tak nemusí krýt s deskou přesně podle vykreslených tvarů.

Pořízení indukční desky se vyplatí také kvůli nízké spotřeby elektřiny, šetřit budete navíc i díky rychlému ohřevu. U varných zón lze nastavit i ohřev na minimální teplotu, nemůže se tedy stát, že by došlo k připálení pokrmů jako u běžného ohřevu. Jídlo tak můžete udržovat teplé i delší dobu.

Foto: Pixabay

Indukční deska má však i své mínusy

Mezi nevýhodami indukční desky je například její vysoká pořizovací cena. Krom toho také křehkost a v neposlední řadě i pořízení ne zrovna levného nádobí, které je na indukční desku přizpůsobeno nejlépe. Při ohřevu a změnách nastavených teplot vydává indukční deska vibrace a bzučení. Zvuky zesilují vždy podle vyšší nastavené teploty. Hluk je pro indukční desky typický, nejedná se tudíž o závadu, představuje ale nevýhodu.

Povrch indukce je křehký a náchylný na prasknutí, jako taková se udržuje poměrně snadno, je ale třeba dát pozor na škrábance nebo větší tlak. Na čištění je třeba používat jen speciální čistící prostředky.

Je zde také problém specifického nádobí. V momentě, kdy postavíte na indukční desku obyčejné nádobí, obsah v hrnci se vám ohřívat nebude. Pokud má ale dno vašeho nádobí znak cívky, máte vyhráno. Takové nádobí je možné na indukční desku položit.

S indukcí je potřeba se také dobře naučit a zvyknout si na ní. Mohlo by se zdát, že postup vaření bude stejný jako u sklokeramické desky, opak je ale pravdou. Pokud jste byli doposud zvyklí, že brambory oloupete, než se vám začne vařit voda, s indukční deskou budete muset zvýšit tempo. Voda se vám totiž začne vařit v mžiku. Po odstavení hrnců z plotny si buďte jistí, že nic hřát nebude, nelze tedy využít ani zbytkové teplo na které jste předtím byli doposud naučení.

Zdroje informací: https://www.homeincube.cz/indukcni-varna-deska-v-cem-jsou-jeji-hlavni-vyhody-a-jak-se-lisi-od-te-sklokeramicke/

https://www.ifaster.cz/indukcni-deska/

Náhledové foto: Pixabay