Čerstvé brambory budou ideální přílohou za těchto okolností
Čerstvé brambory jsou dostupné především tehdy, kdy se sklízejí. V případě, že chcete ocenit jejich chutě, měli byste vědět, jak je vhodně uvařit, protože obvykle jde o způsob, jak zaručit, že jsou špičkové a nerozvaří se. Jak vybrat správné brambory k vaření? Prozradíme vám strategie a nástrahy, které vám nabídnou pomoc.
Loupat, či neloupat?
Pokud si chcete řádně užít čerstvé brambory, měli byste bezpochyby vědět, s jakými potravinami jsou nejlepší a jak je dobře uvařit. Výjimečné jsou s kefírem nebo se zakysanou smetanou, přidat k nim můžete i máslo nebo kopr. Dbejte však na to, aby máslo bylo nade vší pochybnost kvalitní a sladké. Ještě předtím, než je začnete vařit, mějte na paměti několik pravidel, díky kterým budou kulinářsky dokonalé.
Neustále používejte brambory srovnatelné velikosti, aby se vám jednoduše nestalo, že jeden kus bude rozvařený a druhý nedovařený. Při nákupu brambor se nade vší pochybnost ujistěte, že jsou velmi kvalitní. To je mimořádně důležité a v případě, že máte možnost volby, kupujte domácí. Choulostivé brambory nebo brambory se zelenými hlízami byste měli v obchodě vyřadit. Kromě toho je nepodstatné loupat čerstvé brambory. Pořádně je omyjte a uvařte. Právě ve slupce se nacházejí vitamíny a další látky, kterých je škoda se zbavit.
Pozorujte, kdy se voda začne vařit
Ale jak kvalitně uvařit brambory? Vložte je do hrnce s osolenou vodou. Díky vroucí vodě budou mít brambory skutečně bramborovou chuť a také slupky, které z brambor sundáte, jim v tom pomohou. Na kilogram brambor dejte jednu lžičku soli. Vařte je pár minut a často kontrolujte, zda jsou křehké.
Pokud máte čerstvé brambory, budou hotové za 10-15 minut. Nové brambory skvěle doplní chuť nejen pouze k masu nebo omáčkám, ale můžete si na nich pochutnat i jako na smažených bramborových plátcích. Brambory jsou plné vitamínů a minerálů a mají glykemický index. Navíc jsou dostupné celoročně a lze je vylepšit příchutěmi nebo bylinkami.
Zdroje info: pestujeme.cz, idnes.cz
Náhledové foto: Pixabay
