Domů Domácnost

Jablka z obchodu mají jeden velký problém

Lenka Straková 13. 09. 2026 0 zobrazení

Jablka z obchodu je vždy dobré nejdřív důkladně opláchnout. To asi nepřekvapí. Na jejich povrchu mohou být zbytky pesticidů, vosků, konzervačních látek nebo prachu z přepravy. A i když se většina chemie drží hlavně na slupce, některé látky mohou pronikat i pod ni, zvlášť u odrůd s tenkou slupkou. Podstatné ale je, že toto opláchnutí pod proudem vody tak nemusí vždy úplně stačit.

Výsledky analýzy

Analýza podrobila přibližně 60 kusů jablek podrobnému testu ve třinácti různých zemích Evropy. V 85 procentech případů byly u jablek nalezeny zbytky pesticidů, pouze v sedmi procentech byly jablka ve zkoumaných vzorcích čistá. Alarmující čísla tak poukazují na to, že mohou být plná směsí nejrůznějších postřikových látek. A nepomůže často ani to, když jablko umyjeme nebo oloupeme ze slupky.

Jsou to samozřejmě jablka, se kterými se můžete setkat v obchodech. Během nákupu je proto dobré vybírat si raději bio jablka, nebo se poohlédnout po farmářích, kteří jablka pěstují bez postřiků přímo na svých zahradách.

Proč tomu tak je?

Vysvětlení je prosté. Převážená jablka z našich i zahraničních sadů bývají často chemicky ošetřená, aby vydržela dlouhou cestu, skladování i manipulaci. To je jeden z důvodů, proč se v evropských testech objevují tak vysoké hodnoty zbytkových chemikálií.

Plody musí vydržet tisíce kilometrů, často i námořní přepravu, aby vydržela být tvrdá, lesklá a na první pohled i co nejvíce „čerstvá“. Řada jablek z dovozu proto projde i tzv. voskováním, které již na první pohled nebudí vizi zdravých jablek.

Laboratorní pokusy mají tedy jasné výsledky. Podle všeho voda na umytí jablek nestačí, daleko lepší je omývat jablka jedlou sodou po dobu 15 minut. Roztok jedlé sody, který naředíte v poměru 10 gramů na jeden litr, odstraní zbytky reziduí lépe než kohoutková voda. Není však zárukou toho, že z jablek zbytky pesticidů stoprocentně dostanou, a to ani po dlouhém důkladném umytí. Není ale třeba zdůrazňovat, že to asi nikdo dělat nebude.

Snížit množství škodlivých látek lze ještě oloupáním slupky, přičemž je ale nutné počítat s tím, že můžete přijít o řadu cenných látek včetně důležité vlákniny, kterou vaše střeva pro snadnější zažívání potřebují. Je to zkrátka něco za něco. Rozhodně proto neodrazujeme od konzumace jablek, protože řada z nich obsahuje důležité látky pro váš organismus. Obzvláště na podzim, kdy jablka na slunci pozvolna dozrávají a sládnou jako med. Je ale na místě mít toto na paměti.