Jak správně skladovat rajčata? Lednice až na posledním místě

Rajčata většina z nás miluje a už se těšíme na vlastní úrodu ze zahrádky. Jejich nevýhodou je ovšem to, že se rychle kazí. A je jedno, jestli se jedná o kupované nebo vlastní výpěstky. Většinou je uložíme do lednice nebo na kuchyňskou linku. Ani jedno místo v tomto případě není to pravé ořechové. Jaké je tedy ideální místo, aby plody zůstaly chutné a šťavnaté?

Kam s nezralými rajčaty?

Nedozrálé plody je nutné skladovat při pokojové teplotě na místě, kam nedopadá přímé sluneční světlo. Vhodným místem je například spíž. Jen je nutné je v této fázi oddělit od ostatních druhů ovoce a zeleniny, protože rajčata při dozrávání uvolňují plyn etylen. Ten by pak mohl způsobit rychlejší dozrávání jablek nebo banánů. V případě, že byste nedozrálá rajčata dali hned do lednice, proces dozrávání by se tak předčasně zastavil. 

Důležitá je poloha plodů

Rajčata vždy skladujte stopkou nahoru. Vysvětlení je zcela logické. Tato část plodu je totiž nejtvrdší a zabráníte tak předčasnému otlačení a hnití. Není také vhodné plody skládat na sebe příliš natěsno. Mohou se pomačkat, a tak se rychleji zkazí.

Foto: Pixabay

Do lednice až nakonec

Lednici ke skladování rajčat volte opravdu až jako poslední možnost. V krajním případě zde můžete skladovat už zralé plody na nezbytně nutnou dobu. Před konzumací je vytáhněte a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Tímto se obnoví jejich původní chuť. Do lednice ale už vždy patří nakrájené plody, jež jste nestihli najednou spotřebovat. Uložte je do plastové uzavíratelné doby a zkonzumujte nejpozději do dvou dnů. Při delším skladování hrozí, že rajčata ztratí svou původní šťavnatost i plnou chuť, a navíc se mohou zkazit.

Sušená rajčata

V případě, že nestihnete zkonzumovat větší množství rajčat, nasušte je. Jsou skvělá naložená v oleji s bylinkami jako opravdová pochoutka například k těstovinám nebo čerstvému pečivu. Alternativou skladování jsou i zavařená rajčata. Využijete je do omáček, polévek nebo na pizzu.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se skladování rajčat

Kde je vhodné skladovat nedozrálé plody rajčat?

Při pokojové teplotě, kam nedopadá přímé sluneční světlo.

Proč je důležité skladovat rajčata stopkou nahoru?

Je to nejtvrdší místo plodu.

Jakými způsoby lze zpracovat nadbytek rajčat?

Sušením nebo zavařením.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay