Jarní vaření a pečení: Svěží menu, které nadchne

Inspirace, co vařit a péct, není nikdy dost. Přinášíme jednoduché recepty na svěží pokrmy, které jsou vhodné v tomto jarním období. Vyzkoušejte citronová a bylinková jídla.

V jarním období je dobré upravit menu a servírovat lehčí pokrmy. Ideální jsou citronová a bylinková jídla. Vyzkoušejte citronové těstoviny s parmazánem, olivovým olejem a citronovou kůrou, bylinkové brambory a citronový koláč.

Citronové těstoviny s parmazánem a citronovou kůrou

Potřebujete: 200 g těstovin (ideální jsou špagety), 50 g strouhaného parmazánu, 2 lžíce olivového oleje, kůru z citronu, trochu citronové šťávy, na dochucení trocha mletého přepře, sůl a nasekané bylinky (petržel, bazalka apod.).

Uvařte těstoviny v osolené vodě, poté je sceďte, ale zachovejte ¼ šálku vody z vaření. Těstoviny promíchejte s olivovým olejem na pánvi, v hrnci nebo míse, přidejte parmazán a trochu vody z těstovin. Poté přimíchejte citronovou kůru, šťávu z citronu, dochuťte solí, pepřem a čerstvými (eventuálně sušenými) bylinkami. Pokud chcete krémovou variantu, můžete přidat lžíci másla či trošku smetany.

Tip: Jak mít chutné těstoviny jako v Itálii.

Bylinkové brambory pečené s tymiánem a rozmarýnem

Potřebujete: ½ kg brambor, 2 až 3 lžíce olivového oleje, 2 větvičky čerstvého rozmarýnu a 2 větvičky čerstvého tymiánu, na dochucení sůl, pepř a případně 2 stroužky česneku najemno nasekané.

Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory pořádně omyjte, větší kusy rozkrojte na poloviny nebo čtvrtky. Smíchejte brambory s olejem, bylinkami, pepřem a solí. Pokud chcete i česnek, tak ho přidejte. Brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte po dobu 30 až 40 minut do doby, než budou zlatavé a křupavé zvenku a měkké uvnitř. Během pečení je občas promíchejte.

Foto: Pixabay

Svěží citronový koláč

Potřebujete: 150 g hladké mouky, 150 g změklého másla, 50 g cukru, 1 vejce a špetku soli. Na náplň: 3 vejce, 150 g cukru, šťávu ze 2 citronů, 150 ml smetany ke šlehání (pokud chcete lehčí variantu, tak použijte bílý jogurt). Na ozdobení: cukr moučka nebo plátky citronu.

Postup: Nejdříve si připravte těsto tak, že smícháte mouku se solí, přidáte změklé máslo, cukr a vejce. Rychle vypracujte hladké těsto a vyložte jím formu, propíchejte vidličkou a dejte péct na 180 ° C cca 10 minut. Mezitím si připravte náplň. V misce rozmíchejte vejce, cukr, citronovou šťávu, kůru a smetanu (jogurt). Dobře vyšlehejte, aby náplň byla hladká a bez hrudek. Náplň nalijte na předpečený korpus a dejte znovu péct na 20 až 25 minut, dokud náplň neztuhne.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se jarního vaření a pečení

Co je dobré na jaře vařit?

Zejména svěží a bylinková jídla.

Bylinkové brambory jsou vhodné jako příloha?

Ano. Jsou ideální přílohou. Díky použití různých bylinek můžete tak mít vždy trochu jinou variantu brambor.

Je možné místo citronového koláče upéct třeba pomerančový?

Samozřejmě. Citron můžete nahradit pomerančem.

Zdroj: Autorka

Náhledové foto: Pixabay