Recept na dokonalé domácí arašídové máslo

Arašídové máslo je nejen lahodné, ale také plné zdraví prospěšných látek. Díky kombinaci pár surovin dokážete vytvořit lahodnou pomazánku, kterou si můžete připravit přímo v pohodlí vaší kuchyně. Její následné využití je jen na vás. Zda krém budete mlsat jen tak samotný, anebo popustíte uzdu kreativitě a zakomponujete lahodné máslo i do dalších pokrmů.

Suroviny:

• 2 šálky pražených arašídů natural (neslazených, nesolených)
• 1/2 lžičky soli (dle chuti)
• 1 až 2 lžíce kvalitního nejlépe arašídového oleje (pro správnou konzistenci)

Pokud nemáte doma arašídový olej, můžete použít například i olej kokosový. Pro doslazení krému lze použít tekutý med. Na toto množství doporučujeme zhruba jeho jednu polévkovou lžíci.

Postup:

1. Pražení arašídů: Rozložte arašídyarašídy na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů Celsia. Pražte arašídy asi 10 až 15 minut, občas je promíchejte, dokud nezačnou vonět a získají lehce zlatavou barvu.
2. Namletí opražených arašídů: Po vychladnutí opražené arašídy přesuňte do mixéru nebo food procesoru. Přidejte sůl a spusťte mixér na vysokou rychlost. Mějte s mletím trpělivost, proces může trvat i několik minut. Během mletí přidávejte do směsi postupně i arašídový olej, a to až do chvíle, dokud nedosáhnete vámi požadované konzistence.
3. Doladění chuti a konzistence: Hotový krém vyzkoušejte a dle chuti přidejte další sůl nebo olej. Pokud preferujete raději sladší chuť, můžete přidat i sladidlo. Nabízí se například již zmiňovaný med nebo javorový sirup.
4. Skladování: Výsledné arašídové máslo uchovávejte ve sterilizované nádobě s víčkem. Rozhodně se vyhněte přístupu světla a tepla. Arašídové máslo z obchodu stačí uchovávat na tmavém místě při pokojové teplotě. Domácí máslo doporučujeme uchovávat spíše v chladničce, aby si udrželo svou čerstvost.

Proč zrovna arašídové máslo?

Ořechová másla, mezi které řadíme i to arašídové, jsou nabitá nutrienty. Jejich mlsání si tak nemusíte vůbec vyčítat.

• Bílkoviny: Arašídy jsou bohaté na bílkoviny, jakožto klíčový stavební kámen pro růst a opravu buněk a svalů.
• Zdravé tuky: Obsahuje zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky, které jsou prospěšné pro správné fungování našeho srdce.
• Vitamíny a minerály: Arašídy jsou zdrojem mnoha vitamínů a minerálů jako například vitamínu B, hořčíku, fosforu a zinku.

Tipy na využití v kuchyni:

1. Arašídové máslo na chleba: Tradiční použití, jednoduše namažte máslo na chléb a doplňte o plátky banánu nebo trochu medu. V USA je velmi oblíbená jeho kombinace s ovocným džemem.
2. Smoothie s arašídovým máslem: Přidejte lžíci arašídového másla do smoothie pro bohatou texturu a chuť. Výborné je například v kombinaci s tvarohem, mlékem a banánem.
3. Arašídová omáčka: Připravte arašídovou omáčku na polevu na těstoviny nebo na použití k masu a zelenině.
4. Arašídové kuličky: Smíchejte arašídové máslo s ovesnými vločkami, medem, skořicí a vytvořte malé kuličky jako zdravý snack.

Zdroje info: diana-company.cz, fresh-iprima.cz

Náhledové foto: Unsplash