Skladování okurek: zabalte je do ubrousku nebo vakuových sáčků

Také si pochvalujete letošní bohatou úrodu okurek? Už máte zavařeno a přebytky rozdány, a i přesto vám ještě několik kusů zbylo? Pak asi přemýšlíte, jak je co nejlépe uskladnit, aby vydržely co nejdéle. Pokud jsou okurky dobře uložené, vydrží opravdu hodně dlouho.

Je vhodná lednice?

Odpověď zní ano, ale musíte dodržovat jistá pravidla. Okurky totiž při nižších teplotách ztrácejí svou pružnost i chuť. Z tohoto důvodu je tedy nikdy nedávejte do nejchladnějšího regálu nebo dokonce do mrazáku. Skladujte jen zdravé kusy bez jakýchkoli známek hniloby. Okurky lze dát do lednice v celku nebo je nakrájejte na kolečka a uložte tak, aby se k nim nedostal vzduch.

Zabalte okurky do ubrousku

Před uskladněním okurky dobře omyjte pod studenou tekoucí vodou a důkladně osušte látkovou utěrkou. Poté je pečlivě zabalte do papírových kuchyňských utěrek a vložte do igelitových sáčků. Snažte se, aby v nich bylo co nejméně vzduchu. Takto zabalené okurky uložte do spodní přihrádky v lednici. Je zde sice nejnižší teplota, ale současně nedojte k namrznutí zeleniny a neztratí tak svou konzistenci.

Foto: Pixabay

Vakuové sáčky

Další možností, jak uložit okurky do lednice, je pomocí vakuových sáčků a vakuovačky. Takto vám okurky vydrží v lednici klidně i dva měsíce, aniž by ztratily své původní vlastnosti. Jako alternativu lze použít i platové sáčky uzavíratelné na zip.

Pozor na jinou zeleninu a ovoce

Okurky je vhodné v lednici skladovat samostatně. Nikdy je neukládejte například do blízkosti rajčat, banánů nebo melounů. V takovém případě se začnou brzy kazit. Je to způsobeno tím, že zmíněné druhy ovoce a zeleniny postupně uvolňují etylén. Jedná se o plyn, který urychluje zrání. Namísto několika týdnů by vám pak okurky vydržely v lednici jen pouhých pár dnů.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay