Jahody v cukru: díky této metodě vydrží až několik měsíců

Samosběr jahod je v plném proudu a možná přemýšlíte, jak oblíbené ovoce zpracovat, aby vydrželo co nejdéle. Že už máte zavařeno, napečeno, zamraženo a navařenou marmeládu? Pro krátkodobé i dlouhodobější uchování sladkých plodů se vyplatí naložit je do cukru. Postup je opravdu jednoduchý a rádi se o něj s vámi podělíme.

Cukr zachrání pomačkané plody

Jistě se vám stalo, že jste si přinesli čerstvé jahody ze supermarketu nebo pole a byly pomačkané. V mnohých případech některé z nich už byly i nahnilé. Takové plody je třeba co nejdříve přebrat, zkonzumovat nebo zpracovat. Nejjednodušším způsobem je jahody pořádně umýt a posypat cukrem. Já používám klasický krystal, ale použít lze i moučku nebo třtinový. Takto naložené jahody uchovejte v lednici. Na druhý den si pochutnáte na čerstvých a šťavnatých plodech.

Dlouhodobější konzervace cukrem

Jahody, jež naložíte do cukru mohou vydržet dokonce i několik měsíců. Důležité je dodržet poměr plodů a cukru. Jahody opět nejprve omyjte, očistěte od stopek a nechte oschnout. Připravte si velkou mísu, protože na 1 kg jahod budete potřebovat 2 kg cukru. Nejprve nasypte do mísy menší množství cukru a přidejte jahody. Takto postupně jednotlivé vrstvy střídejte tak, aby nakonec byly jahody zasypané cukrem. Naložené plody nechejte asi 3 hodiny odpočívat.

Foto: Pixabay

Napěchujte jahody do sklenic

Ingredience se během pár hodin spojí, a poté jahody napěchujte do menších sklenic a dobře zavíčkujte. Naložené jahody v cukru je ideální skladovat v lednici nebo na chladném a temném místě, jako je sklep nebo spíž. Takto zakonzervované jahody vydrží i jeden rok a použít je můžete například do dezertů, na smoothie nebo si je dejte jen tak se šlehačkou. Jejich konzistence bude určitě lepší, než kdybyste je zamrazili nebo zavařili.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay