Grilovali jsme: Skvělé hovězí karbanátky s bramborami

Už se pomalu blíží léta a grily na zahradách se rozjely v plném proudu. Samozřejmě, venku je krásně, počasí přímo láká, a tak není od věci nějakou tu dobrotu na grilu připravit. My jsme se pustili do klasických karbanátků s opečenými bramborami. Tento velmi jednoduchý pokrm si lze připravit během několika málo minut a rozhodně stojí za to. Zvládne to navíc úplně každý, jelikož neexistuje nic jednoduššího.

Použili jsme hovězí maso, volit lze ale i vepřové či kuřecí

Výběr je samozřejmě na každém z nás. Hovězí maso je tužší, nicméně ne až tak tučné jako třeba vepřové maso mleté z plece nebo z boku. Volit lze i kuřecí, které je mnohem lehčí, nicméně z hlediska vytváření samotných karbanátků se s ním o něco hůře pracuje, jelikož se značně lepí.

Pouze pepř a sůl, nic víc

Maso jsme si vybalili z plastové vaničky a položili ho na desku. Pořádně osolili a opepřili. Žádné jiné koření není zapotřebí. V případě kuřecího používá provensálské koření. Vytvořili jsme pořádné karbanátky. Ideální je vzít kousek masa a lehce s ní praštit o pracovní desku, Lehce se rozplácne a je potom poddajnější. Samotné burgery se pak vytváří mnohem jednodušeji.

Tip: Jste vegetariáni? Pak se vyplatí vsadit na vegetariánské grilování.

Příprava maso: Foto Radek Štěpán

Zprudka po obou stranách

Když jsme měli hotovo, rozpálili jsme gril zhruba na 200 stupňů Celsia. Teplota nám po jeho otevření lehce spadla, nicméně karbanátky už na něj mohly jít. Jen to zasyčelo a začaly se pořádně grilovat. Grilovali jsme několik minut po obou stranách. Spíše déle, než vyloženě kratší dobu. Máme rádi, když je maso dokonale propečené.

Jednoduché grilované brambory jako příloha

Není nic jednoduššího. Stačí si jen vařit brambory ve slupce. My jsme měli kupované, náhodou jsme je sehnali v supermarketu už předvařené. Měli jsme to tedy takřka bez práce. Jen po vyložení brambor na gril jsme je pořádně osolili. Se samotnými karbanátky ladily dokonale. Ostatně přesvědčit se můžete sami.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se grilování karbanátků a brambor

Jak uplácat samotné karbanátky?

Ideální je vzít kousek osoleného a opepřeného masa a lehce s ní praštit o pracovní desku. Pak už jen tvarujete.

Jak dlouho grilovat karbanátky?

Zhruba 7 minut po obou stranách. Záleží na jejich tloušťce a teplotě.

Jak grilovat brambory?

Jednoduše, předvaříme a pak grilujeme po všech stranách.

Zdroje info: Autor

Karbanátky, Karbanátky na grilu, Grilování, Grilované maso, Gril