Nastává čas grilování. Jsou lepší brikety nebo dřevěné uhlí?

Slunečné jarní počasí pomalu láká k prvnímu grilování. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších sezónních činností. Grilovat můžeme téměř cokoliv. Od nejrůznějších druhů masa přes sýry až po zeleninu, jako je cuketa, paprika nebo lilek. Někteří lidé preferují elektrické grily, jiní zase nedají dopustit na grilování na ohni. Pokud patříte právě do této kategorie, nabízí se otázka, zda je lepší využívat dřevěné uhlí nebo brikety.

Rychlé grilování na dřevěném uhlí

Jestliže chcete gril rozpálit na maximum a grilovat co nejrychleji, pak je dřevěné uhlí skvělou volbou. Nažhaví se za 20-30 minut, a pak dosáhne nejvyšších teplot. Při jeho spalování se ovšem může uvolňovat škodlivý pryskyřičný kouř. Při koupi si musíte dávat pozor z jakého dřeva bylo uhlí vyrobeno. Nejhorší je jehličnaté dřevo. Ideální je uhlí z listnatých stromů. Kvalita dřevěného uhlí se pak odrazí na výsledné chuti grilovaných produktů, proto je lepší si připlatit. Kvalitní uhlí poznáte podle nízkého plamene a vysoké teploty. Při jeho spalování nevzniká ani tolik kouře a popela.

Brikety si dávají na čas

Nevadí vám pomalé grilování? Pak jsou brikety dobrou volbou. Rozpálí se za 45–60 minut, ale potom vydrží hřát i několik hodin. Brikety se vyrábí lisováním dřevěného uhlí či dřevěného prachu. V případě tohoto paliva nemusíte sledovat, zda bylo vyrobeno z jehličnatého nebo listnatého dřeva. Při spalování totiž nevznikají žádné škodliviny. Na rozžhavených briketách můžete grilovat klidně až čtyři hodiny.

Foto: Pixabay

Brikety a dřevěné uhlí můžete kombinovat

Dokonalosti při grilování dosáhnete, když použijete obě paliva. Jak na to? Začněte nejprve dřevěným uhlím. Gril tak rychle dosáhne vysoké teploty. Ve chvíli, kdy budou uhlíky dostatečně rozžhavené, přidejte brikety. Ty dlouho udrží stabilní teplotu a umožní vám grilovat dlouhou dobu.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay