Rozinky: malý zázrak, jehož výhody můžeme využívat všichni

Rozinky jsou plody sladké, jemné a drobné. Kdo vezme jich do dlaně hrst, usměje se malinko, sladká chuť pohladí srdce i bříško. Když svět je kyselý, ony jsou jak med. Určitě jste už zažili ten pocit, kdy se vám na jazyku rozplynuly ve chvíli, kdy jste potřebovali zahnat nejhorší hlad. Dodají často tolik energie, že by vám i pouhá hrst rozinek stačila na celý den. Kromě toho obsahují řadu zdravotních benefitů.

Jsou zdrojem vlákniny, železa i boru

Věděli jste, že bor pomáhá tělu lépe využívat vápník, hořčík i vitamín D? V zimním období mohou být rozinky překvapivě užitečné, protože doplňují hned několik živin, které tělo v chladných měsících potřebuje o něco více. Já sama je konzumuji ve velkém množství. Nejvíce mně chutnají namočené v jogurtu či ovesné kaši. Jedná se o přirozené sladidlo, které pomáhá udržet správnou střevní mikroflóru. Podporují zdravé trávení a v mnoha případech předchází i nepříjemné zácpě.

Jehněčí tajine s rozinkami

Maročané je běžně přidávají k receptům, kde se vyskytuje jehněčí maso. Jehněčí tajine s rozinkami a sušenými švestkami u nich patří mezi velmi oblíbené slavnostní jídlo. Rozinky obsahují mimo jiné přirozené antioxidanty. Pokud je máte ve svém jídelníčku na denním pořádku, mohou přispět k doplnění energie i důležitých živin v těle. Díky rozinkám si také vytvoříte zdravý postoj ke sladkostem. To pomůže hlavně těm lidem, kteří potřebují mít neustálý pocit sladké chuti v ústech.

Hodí se i ke koření

V tradiční marocké kuchyni spojují rozinky sladké i slané chutě zároveň. Skvěle ladí s kořením jako je kurkuma, skořice, zázvor nebo kmín. Často se objevují v kuskusu, rýžových směsích, salátech i v některých druzích pečiva. Babičky je rády přidávají do buchet. Ještě předtím je ale obalují v mouce, aby během pečení, jak se říká, nešly ke dnu. Doporučená denní dávka rozinek se pohybuje v rozmezí kolem 40 až 50 gramů. Malá hrst přitom obsahuje zhruba kolem 20- 30 gramů rozinek.

Technologie sušení

Lidé je jedli již ve starověkém Egyptě, Řecku i Římě. Používaly je jako sladidlo, platidlo, ozdobu i lék. Lidé objevili technologii sušení hroznů úplnou náhodou, kdy nasbírané plody vinné révy nechali přirozeně uschnout na slunci. První sušené ovoce bylo objeveno před více než 3000 lety. Lidé sušené rozinky uplatňovali i na místech různých sportovních soutěží jako skvělou sladkou odměnu. No řekněte, kdo by je neměl rád, když navíc dokáží snížit i cholesterol v těle. Při pravidelné konzumaci snižují i vstřebávání tuků z potravy. Kdo objeví kouzlo rozinek, ten už sladkost nikde jinde nehledá. A je úplně jedno o jaký druh rozinek půjde. Skvěle chutnají chilské jumbo, i sultánky. Nakyslou leč intenzivní chutí vás dostanou například tzv. korintky. Ty se často hodí do buchet, vánoček či perníčků. Tak co, ještě stále odoláváte pokušení, vzít si do dlaně hrst rozinek?

Zdroje informací: Autorka

Náhledové foto: Pixabay