Jak uchovat nadbytek ořechů? Zavařte je a vydrží i roky

Loňská úroda byla na ořechy poměrně bohatá. Nestačili jste veškeré zásoby zkonzumovat do vánočního cukroví a přemýšlíte, jak je uchovat na delší dobu? Někteří volí například zamrazení, my jsme je zkusili zavařit. Jedná se sice o netradiční skladování těchto plodů, ale vydrží vám i několik let.

Důležitá je příprava

Vlašské ořechy jsou nejen vhodným doplňkem do nejrůznějších moučníků, jsou také prospěšné pro naše zdraví. Když je vyloupeme, měli bychom je co nejdříve sníst nebo zpracovat, protože poměrně brzy žluknou. V takovém případě je můžete rovnou vyhodit. Ideálním místem, kde ořechy skladovat je lednice nebo mrazák. V takovém případě vám vydrží i rok. Jestliže je ovšem zavaříte, můžete je s klidem používat i pět let, aniž by se zkazily. Před zavařováním musí být ale ořechy důkladně suché. Dejte je na topení nebo do sušičky. Poté vyberte jen opravdu pěkné a zdravé kusy. Ořechy s plísní nebo černými skvrnami vyhoďte.

Foto: Pixabay

Klasické zavařování

Na zavařování si připravte důkladně čisté a vyvařené sklenice. Použijte ideálně nová víčka, protože by ořechy mohly do sebe natáhnout pach předchozích zavařenin. Ideální jsou šroubovací. Usušené ořechy nasypejte až 1 cm pod okraj sklenice. Pokud chcete ušetřit místo, sklenicí mírně poklepejte dnem o kuchyňskou linku a jadérka ještě mírně klesnou. Poté sklenice zavíčkujte a naskládejte do zavařovacího hrnce tak, aby se sklenice navzájem nedotýkaly. Do hrnce nalijte vodu do výšky půlky sklenic a zavařujte po dobu 10 minut. Nakonec je vytáhněte, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Zavařování v troubě

Pokud nemáte zavařovací hrnec, nevadí. Použijte na zavaření troubu. Sklenice naplňte stejně, jak bylo popsáno výše a troubu předehřejte na teplotu 250 stupňů. Na plech rozprostřete utěrku, na niž naskládejte sklenice. Do plechu nalijte vodu a nechejte je v troubě asi 12 minut se spuštěným horkovzduchem. Sklenice nechejte opět vychladnout dnem vzhůru.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay