Domů Novinky

Pravidla pro skladování brambor: rady zkušených zahrádkářů

Radek Štěpán 27. 09. 2025 0 zobrazení

Brambory patří v České republice mezi nejoblíbenější přílohu k různým pokrmům. Možná patříte přímo k pěstitelům nebo alespoň kupujete kvalitní produkty od osvědčených farmářů. Jsou to jistě lepší alternativy než kupovat bramborové hlízy v supermarketu. Pokud jste někdy skladovali větší množství brambor, možná se vám stala nepříjemná věc, že po pár měsících se začali scvrkávat a klíčit. Takové brambory pak už nejsou příliš vhodné ke konzumaci. Jak tedy dosáhnout toho, aby uskladněné hlízy vydrželi celou zimu?

Brambory vhodné pro uskladnění

Předtím než brambory uskladníte, zkontrolujte všechny hlízy, jestli jsou zdravé a mají silnější slupku. Například rané brambory se pro uskladnění nehodí, protože obsahují méně škrobu, rychle ztrácejí vodu a rychleji se kazí. Ideální ke skladování jsou polopozdní a pozdní odrůdy, které vydrží skladování i celou zimu. Nahnilé kousky vyhoďte a očistěte hlízy od nadbytečné hlíny. Uskladněné brambory pak kontrolujte každý měsíc.

Vhodné místo pro skladování brambor

Asi většinu lidí napadne, že ideálním místem je pro tyto případy sklep. To je sice pravda, ale musí být tmavý, čistý a chladný. Pozor si dejte také na přílišnou vlhkost vzduchu, která vede k rychlejšímu procesu hnití. Sklep pravidelně větrejte, protože ani příliš suchý vzduch hlízám nesvědčí. Vhodná teplota pro uskladnění brambor je kolem 5 stupňů Celsia. V takovém případě zde hlízy vydrží nevyklíčené i sedm měsíců. Při vyšší teplotě to budou maximálně čtyři měsíce. Brambory skladujte nejlépe v dřevěné bedýnce nebo papírové krabici.

Pozor na ostatní zeleninu a ovoce

Ve sklepě většinou neskladujeme jen brambory, ale i ostatní zeleninu a ovoce. V takové případě si dejte pozor, aby uskladněné hlízy neležely poblíž jablek, hrušek či cibule. Vylučují totiž etylén, který urychluje zrání a brambory pak začnou rychleji klíčit. Naopak vyzkoušejte proti klíčení některé bylinky jako je rozmarýn, máta nebo levandule. Usušené je můžete položit vedle brambor. Pomůže i to, když hlízy posypete kmínem.

jablka