Jak správně ohřát řízky, aby byly křehké a dokonale čerstvé

Milujete řízky? Aby ne, vždy se jedná o naprostou delikatesu se vším všudy. Mnohým z nás se už při vyslovení výrazu řízek začnou sbíhat sliny. Volit přitom můžeme jak kuřecí, tak i vepřovou variantu. Vynikající je také klasický mletý řízek, případně holandský řízek. Je jasné, že tento smažený pokrm není zrovna nejzdravější, nicméně i přesto se pro jednou nic moc nestane. Když už si ale řízek chceme dopřát, přejeme si, aby byl čerstvý. Ne vždy se to ale podaří, někdy je třeba řízek ohřívat. Jaký způsob je nelepší? To vám prozradíme v následujících řádcích.

Ohřívání v páře pro maxišťavnaté řízky

Megašťavnatých řízků po ohřátí dosáhnete tím, že je jednoduše ohřejete v páře podobně, jako se vaří knedlíky. Maso se prostě bude chvíli napařovat. Řízků lze takto ohřát poměrně hodně, nicméně je třeba počítat s tím, že se maso lehce nasákne vodou. Bude tak maximálně vláčné, ale ztratí jakoukoli křupavost.

Řízek: Foto Pixabay

Rychlé ohřívání v mikrovlnce jde proti křupavosti

Jestliže vám nevadí, že řízky budou po ohřevu poněkud nekřupavé, můžete zvolit tuto variantu. Ideální je ohřívat řízky na talíři, který bude přikrytý nějakým druhým, případně poklopem. Ohřívat by se řízky měly na nízký výkon, a to kolem 3 minut. Když budete řízky ohřívat déle, dojde k tomu, že maso značně ztvrdne, což si pochopitelně přát nebudete. Vnějšek sice bude trochu křupat, ale tu tvrdost to nestojí.

Ohřívání v troubě jako alfa i omega

Chcete-li mít řízky stejně křupavé a skvělé jako čerstvé, zvolíte pochopitelně klasickou troubu. Ta se zapne na střední stupeň ohřevu a řízky se naskládají vedle sebe na plech vystlaný pečicím papírem. Na každý řízek dáme malý plátek másla. To se postupně rozpustí a řízky budou jako čerstvě usmažené, tedy krásně vláčné a křupavé.

<i>Zdroje info: Autor, https://www.nasezahrada.com/jak-ohrat-rizek-aby-chutnal-jako-cerstve-usmazeny-fajnsmekri-oceni-troubu-ale-pujde-to-i-v-mikrovlnce/, https://bydleni.instory.cz/1428-jidlo-lze-ohrat-i-bez-mikrovlnky-a-bude-jako-cerstve-uvarene.html

Řízek: Náhledové foto Pixabay