Vegetariánský pokrm, který potěší nejen váš žaludek
Máte rádi něco lehkého, skvělého a zdravě upraveného? Připravte si doma Buddha Bowl – barevnou misku se vším, co vaše tělo potřebuje a co máte rádi. Odkud tato dobrota pochází a jak si ji doma připravíte?
Bohatý vegetariánský pokrm
Buddha Bowl je skutečně veganská podoba rozšířeného havajského pokrmu Poke Bowl, který se nejčastěji připravuje z ryb. V případě, že nepatříte k masovým ani rybím nadšencům, není problém připravit si misku hojnosti s využitím zeleniny, ořechů, semínek, ovoce a dalších pochutin. Výsledek je lahodný a uspokojí nejen oko, ale zejména vaše chuťové pohárky.
Buddha bowl by měla být složena tak, aby obsahovala hojnost vlákniny, která vás udrží pohodlně syté. Čerstvou a vařenou běžnou zeleninu, která je plná vitamínů a minerálů, ořechy, semínka, plná zdravých tuků, a zeleninu, která je plná bílkovin a oligosacharidů.
Toto jídlo má navíc tu výhodu, že se v podstatě skládá ze zbytků z minulého dne. Každý den zařaďte o něco více zeleniny, quinoy, bulguru, kuskusu nebo dokonce rýže. Pokud zeleninu restujete, vložte pár kousků do vzduchotěsného obalu a uchovávejte je v chladničce. Třešničkou na tomto pokrmu je bezchybně připravený hummus a oživující dresink. Jak ho vytvořit?
Jak to děláte?
Začněte s hummusem. Vložte ingredience do kuchyňského robotu, mixéru nebo blenderu a vše rozmixujte. V případě, že je to zásadní, ochuťte hummus vývarem nebo vodou. Hotový hummus dejte stranou. Jakmile hummus připravíte, začněte pracovat na dresinku. Ještě jednou poctivě rozmixujte všechny přísady do hladka a dejte stranou.
Zapište si na pomoc spiralizér (nebo použijte běžný kráječ či škrabku) a ozdobně nakrájejte tvrdou zeleninu. Listovou zeleninu omyjte a nechejte okapat. Využijete vše, co objevíte doma nebo prostě to, na co máte chuť (např. okurky, papriky, ředkvičky, cherry rajčátka atd.). Sýr halloumi opečte v troubě tak jak je uvedeno v návodu. Nakrájejte obvyklý sýr na menší tvary.
K servírování tohoto pokrmu se skvěle hodí speciální kulaté misky. Na dno přidejte quinou, rýži, bulgur nebo kuskus. Na to pak dejte velkou lžíci humusu. V tu chvíli je volba složení a servírování zcela na vás. Mísu ozdobte opraženými semínky a ořechy, čerstvými bylinkami a dresinkem.
Zdroje info: ireceptar.cz, inspiredkitchen.cz
Náhledové foto: Pixabay
