Salát polníček
Kozlíček polníček je dnes už poměrně dobře známý salát. Narazit na něj můžeme i v přírodě, kde roste divoce. Valerianella locusta byl až do středověku považován za pouhý plevel. Teprve ve dvacátém století začalo jeho cílené pěstování a konzumace.