Skladování medu v létě, aby neztratil své vlastnosti. Květový dejte na speciální místo

Med patří ke zdravějším variantám přírodních sladidel, a pokud to nepřeženete s jeho množství, má neocenitelné přínosy pro naše zdraví. Obsahuje totiž řadu prospěšných vitamínů a enzymů, které se ale díky nevhodnému skladování zejména v letním horkém počasí, mohou znehodnotit.

Med je plný vitamínů

Tato přírodní potravina je doslova nabitá cennými látkami pro naše zdraví. Obsahuje například vitamíny A, C, D, E, K a některými ze skupiny B. Dalšími prospěšnými látkami jsou minerály. Konkrétně se jedná o vápník, draslík, železo, fosfor hořčík a důležité enzymy. Pravidelná konzumace medu podporuje imunitní systém a trávení a působí jako přírodní antioxidant a antibiotikum, protože ničí škodlivé bakterie.

Chyby při skladování

Spousta lidí dělá při skladování medu chyby. V kuchyni ho chceme mít totiž vždy po ruce, a tak sklenici jednoduše strčíme do skříňky, kde je zrovna místo. Zde je však většinou teplo, které medu rozhodně nesvědčí a může ho úplně degradovat. Ideální je temné a chladné místo, například spíž nebo sklep. Tedy kdekoliv jinde než poblíž sporáku nebo okna, jímž v létě proudí teplý vzduch a sluneční záření. Vhodná je teplota mezi 10-18 stupni Celsia. To platí pro klasický lesní med, jiné podmínky pro skladování vyžaduje med květový nebo smíšený.

Foto: Pixabay

Květový med rád kvasí

Pozor si dejte na skladování květového medu nebo lipového či akátového. Tyto druhy rády brzo kvasí, protože mohou obsahovat větší podíl vody nebo byly předčasně stočeny. To ale jako laik při koupi nepoznáte. Z tohoto důvodu květový med vyžaduje jiné podmínky pro skladování. Nejedná se ale o nic speciálního. Stačí, když ho jednoduše dáte do lednice. Ochráníte ho před nepříznivými vlivy a neztratí nic ze svých původních vlastností.

Zdroje info: Autorka, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10346535/

Náhledové foto: Pixabay