Proč nevyhazovat slupky z melounu? Jejich využití překvapí

Vyhazujete slupky z melounu?  Světlá část pod zelenou kůrou je jedlá a lze ji využít při přípravě nakládaných pochoutek, smoothie, salátů, džemů nebo teplých pokrmů. Pokud je nechcete využít v kuchyni, mohou obohatit kompost nebo najít další praktické využití. Díky těmto jednoduchým tipům snížíte množství odpadu a využijete meloun téměř beze zbytku.

Domácí nakládaná pochoutka

V některých zemích je nakládaná melounová slupka tradiční specialitou. Světlou část slupky nakrájejte na menší kostky a naložte ji do sladkokyselého nálevu s octem, cukrem a kořením. Po několika dnech získáte netradiční přílohu, která chutí připomíná nakládanou zeleninu.

Skvělá ingredience do smoothie

Pokud máte výkonný mixér, můžete menší množství světlé části slupky přidat do ovocného smoothie. V kombinaci s melounovou dužinou, okurkou, citronovou šťávou nebo mátou vytvoří osvěžující letní nápoj. Slupka dodá nápoji vlákninu a nijak výrazně neovlivní jeho chuť.

Efektivní využití při vaření

Melounovou slupku lze tepelně upravit podobně jako cuketu nebo okurku. Po oloupání tvrdé zelené vrstvy ji můžete přidat do zeleninových směsí či letních salátů. Díky své neutrální chuti dobře přebírá aroma ostatních surovin.

Domácí džem nebo čatní

Méně známým využitím je příprava džemu nebo pikantního čatní. Nakrájenou světlou část slupky lze vařit s cukrem, citronovou šťávou a kořením, například skořicí nebo zázvorem. Výsledkem je zajímavá pomazánka s jemnou chutí.

Tip: Využijte celý meloun. Ze semínek si můžete připravit melounové mléko.

Přidání do kompostu

Pokud slupku nechcete využít v kuchyni, představuje cenný materiál pro kompost. Po nakrájení na menší kusy se rozkládá rychleji a obohacuje kompost o organickou hmotu. Vyplatí se však přidávat ji v přiměřeném množství a kombinovat ji se suchým materiálem, například listím nebo kartonem.

Foto: Pixabay

Správné skladování a na co si dát pozor

Pokud je nevyužijete ihned, uchovávejte je v uzavřené nádobě v lednici a zpracujte ideálně během jednoho až dvou dnů. Stejně jako samotný meloun totiž rychle podléhají zkáze. Při zpracování používejte pouze čerstvé slupky z kvalitního melounu bez známek plísně nebo hniloby. Pokud chcete slupku konzumovat, důkladně odstraňte tvrdou zelenou vrstvu a zpracovávejte pouze světlou část. Samozřejmostí je pečlivé omytí celého melounu ještě před jeho rozkrojením.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay