Nastal čas zavařování: jde to i bez speciálního hrnce

Léto je u nás neodmyslitelně spjato se zavařováním úrody. Ať už se jedná o klasické nakládačky, čalamády, marmelády nebo klasické kompoty, zavařování je nejoblíbenějším způsobem konzervace zeleniny a ovoce. Takto dobře zpracované potraviny vydrží i po celé roky. A jde to i bez speciálního zavařovacího hrnce.

Myčka na nádobí

Tento domácí spotřebič nalezneme už téměř v každé domácnosti. Zavařování v myčce nádobí má výhodu v tom, že zakonzervujete najednou větší množství sklenic. Postup je velmi jednouchý. Sklenice naplňte potřebným obsahem, dobře zavíčkujte a vložte do myčky. Nastavte program na 70 stupňů Celsia na dobu asi 1,5 hodiny. Pro tento účel samozřejmě nepoužívejte žádné mycí prostředky. Po ukončení programu nechejte myčku zavřenou a sklenice v ní nechejte úplně vychladnout. Poté je vyndejte a uložte na tmavé místo.

Zavařování v troubě

Dalším kuchyňským spotřebičem, který nahradí funkci zavařovacího hrnce, je klasická trouba. Naplněné sklenice opět dobře zavřete čistými víčky a vložte na pečicím plechu do trouby při teplotě 250 stupňů Celsia. Na dno plechu dejte starou utěrku a naplňte horkou vodou do výšky 2-3 cm. Sklenice nechejte v troubě po dobu 5-8 minut a v případě potřeby dolejte horkou vodu. Po uplynutí doby sklenice vytáhněte a nechejte je vychladnout dnem otočeným vzhůru.

Foto: Pixabay

Víčko při zavařování nechytlo?

V takovém případě se zavařený obsah rychle zkazí. Předejít tomu můžete jednoduchým trikem, kterým zavařeniny zachráníte. Potřebovat k tomu budete papírovou utěrku a žehličku. Utěrku pěkně rozprostřete na víčku sklenice, která nechytla a opatrně po ní chvíli přejíždějte rozehřátou žehličkou. Tímto jednoduchým trikem sklenici perfektně uzavřete.

Před zavařováním nezapomeňte sklenici pořádně sterilizovat. Využít k tomu lze mikrovlnou troubu. Do umytých sklenic nalijte asi 20 ml vody a vložte do mikrovlnky po dobu 2-3 minut na nejvyšší výkon.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay