Kde doma skladovat med? Mnozí z nás to dělají špatně

Med se řadí mezi věci, které nemohou doma v žádném případě chybět. V kuchyni se bez něj neobejdeme. Když navíc stonáme, jde o první přírodní lék. Med je přírodní produkt se skvělými vlastnostmi. Těm se ale věnovat nebudeme. Zaměříme se na to, jakým způsobem bychom ho měli uchovávat. Mnozí z nás totiž dělají zbytečné chyby, kvůli nimž se může med dokonce i zkazit. Věřit mýtu, že jde o věčnou potravinu a že se tak nemůže nikdy stát, by bylo přinejmenším mylné.

Kde se med většinou skladuje?

Své místo si tradičně nachází v kuchyni. Ukryt bývá v různých zásuvkách, skříních a na policích. Toto umístění ale není z hlediska jakosti medu a jeho výdrže zrovna optimální. Ba naopak. Počítat bychom měli přitom s tím, že med pro správné skladování vyžaduje určitou teplotu. Ta pokojová pro něj rozhodně není optimální. Časem tak samozřejmě ztrácí poměrně rychle na kvalitě, kterou měl v době, kdy jím byla naplňována lahev.

Ideální teplota se pohybuje kolem 18 stupňů Celsia

Med vyžaduje pro správné skladování poněkud nižší teplotu. Ta by se měla pohybovat okolo 18 stupňů Celsia. Stačí si většinou přečíst etiketu na samotné lahvi s medem. Tady je tato teplota striktně doporučována. Med určitě nepatří do ledničky, případně do míst, kde nepanuje stálá teplota. Třeba v blízkosti sporáku rozhodně med být nemá. Stejně tak by se neměl nacházet ani u tepelného zdroje typu radiátoru.    

Med: Foto Pixabay

V čem uchovávat med?

Ideální jsou samozřejmě klasické sklenice, které jsou pořádně uzavřené. V těch med ostatně většinou přímo nakupujeme a můžeme ho z nich pak čerpat. Mnohdy bývá med uchováván také v keramických nádobách.

Tip: Jak rozpustit zcukernatělý med? Nic složitého.

Situace, kdy se med může zkazit

Jsou v podstatě dvě. Tu první může zapříčinit včelař, který odstředí med příliš rychle a obsahuje více vody, než by bylo zdrávo. Na povrchu medu se vytvoří pěna a cítit jde po alkoholu. Druhá situace souvisí s nesprávným skladováním medu. V medu se začne vytvářet hydroxymetylfurfural. Látka, která by v něm být neměla.

Jak poznat zkažený med?

Vcelku jednoduše. Voní po pivních kvasinkách. Jeho vůně je i lehce pivní. Mění také barvu a objeví se na něm pěna s vůní droždí.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se skladování medu

Kde většinou skladujeme med?

V kuchyni.

Jaká teplota je pro skladování medu ideální?

Ta, která se pohybuje kolem 18 stupňů Celsia

Jak poznat zkažený med?

Voní po pivních kvasinkách.

Zdroje info: Autor, https://www.eatingwell.com/article/7962112/does-honey-go-bad/,  https://www.reddit.com/r/askscience/comments/1aif2mf/is_it_true_that_honey_never_spoils_how_does_it/

Med: Náhledové foto Pixabay