Dršťková polévka z hlívy ústřičné. Vařili jsme delikatesu

Milujete chuť dršťkové polévky, ale je vám proti srsti konzumovat samotné dršťky? Ne každému dělá součást hovězího žaludku úplně dobře. Chuť polévky je ale jedinečná. Pokud použijeme místo drštěk hlívu ústřičnou, získáme mnohem zdravější verzi, která bude chutnat takřka totožně. My jsme si proto dršťkovou polévku z hlívy ústřičné připravili a rozhodně stála za to. V následujících řádcích se s vámi podělíme o recept i naše zkušenosti.

Potřebovat budeme nejenom hlívu

Je to tak. Ingrediencí pro přípravu této vynikající polévky je hned několik. My jsme konkrétně potřebovali:

• 500 g hlívy ústřičné,
• 2 středně velké cibule,
• 3 lžíce oleje,
• 2 lžíce mleté papriky,
• špetku čili koření,
• 2 lžíce sušené majoránky,
• 2 stroužky česneku,
• 1 litr zeleninového vývaru,
• 2 lžičky hladké mouky,
• sůl.

Foto: Radek Štěpán

Postup není nijak složitý

V první řadě jsme si nakrájeli cibuli a osmahli ji na oleji. Když zesklovatěla, přidali jsme nakrájenou hlívu ústřičnou a majoránku. Vše jsme osolili a následně dusili zhruba 10 minut. Poté jsme přidali papriku a čili. Dusili jsme hlívu ještě 2 minutky a poté přidali horký zeleninový vývar. Pak už se hlíva vařila do měkka. Nakonec jsme museli ještě polévku zahustit. Do hrnku jsme si dali vodu a rozpustili v ní mouku. Vše se dokonale promíchalo a následně jsme zahušťovací směs nalili do polévky a přidali česnek utřený se solí. Vše se dokonale spojilo a vznikla vynikající polévka. Ostatně přesvědčit se můžete sami na našich fotografiích. Chuť bohužel fotografovat nelze.

Tip: Domácí pěstování hlívy ústřičné je jednoduché. Zvládnete ho i vy.

S chlebem dokonale zasytí

Dršťkovou polévku z hlívy ústřičné je možné využít i jako hlavní jídlo. Pokud si ještě více zahustíme a podíváme s chlebem, není co řešit. Ostatně podobné je to i s gulášem připravovaným z hlívy ústřičné.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se přípravy dršťkové polévky z hlívy ústřičné

Kde sehnat hlívu ústřičnou?

V supermarketu. Jinak si ji lze vypěstovat i doma.

Jak dlouho vařit polévku?

My jsme ji vařili zhruba hodinu.

Je nutné chilli?

Nikoli, ale zvýrazní chuť.

Zdroje info: Autor

Dršťková polévka z hlívy ústřičné a její příprava: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán