Rohlík nebo toust: jaké pečivo je k snídani nejlepší?

Máte k snídani rádi křupavý rohlík nebo dáváte přednost toustovému chlebu. Obě možnosti mají své příznivce, lze ale alespoň částečně objektivně rozhodnout, která z těchto dvou možností je lepší volbou?

Bílé pečivo a jeho úskalí

Z pohledu gastroenterologa není bílé pečivo zrovna ideální volbou. Jde často o jednoduché sacharidy, po kterých bývá brzy hlad. I když si ranní kávu mnozí z vás rádi vychutnávají s čerstvě namazanou houskou, jde o ten nejjednodušší způsob, jak svou snídani co nejrychleji odbýt. Stejně tak bývá častou volbou při přípravě dětských svačinek. Namazat housku máslem a džemem je totiž rychlé, snadné a pohodlné řešení. Má však i svá úskalí.

Taková svačinka sice dokáže rychle zahnat hlad, její sytící účinek ale nemusí trvat příliš dlouho. Bílé pečivo obsahuje převážně jednoduché a snadno stravitelné sacharidy, které tělo poměrně rychle zpracovává. Hlad se tak může brzy znovu ozvat a děti začnou díky tomu vyhlížet i sladkosti.

Pokud si ale ke snídani nedokážete odepřít čerstvou housku s máslem, nemusíte se jí úplně vzdávat. Důležité je vybírat vhodnější druh pečiva. Dejte přednost žitnému, celozrnnému, semínkovému nebo kváskovému pečivu, které obvykle obsahuje více vlákniny a živin než klasické bílé pečivo. Díky vyššímu obsahu vlákniny vás zasytí na delší dobu, podpoří správné trávení a pomůže udržet i stabilnější hladinu krevního cukru.

A tím se dostáváme k tomu podstatnému. Nejde ani tak o to, zda si k snídani dáte toust nebo housku, jde o to, jaký konkrétní druh to bude. Lidem občas připadá, že „poctivá houska“ je automaticky lepší než zdánlivě umělý toustový chléb. Takhle snadné to ale není.

Celozrnné pečivo je nejlepší volbou

Celozrnný toast je z hlediska výživových hodnot mnohem cennější. Oproti bílému toastu má i více vlákniny. Bílý toast obsahuje zpravidla jen tři gramy, kdežto u celozrnného toastu je hodnota vlákniny až 7,5 gramu. To je o polovinu víc. Pokud máte toast rádi opečený, je třeba dát pozor na jeho tmavou kůrku. Čím je kůrka tmavší, tím více může obsahovat škodlivé látky zvané akrylamid. Toasty nechte proto opéct vždy jen dozlatova.

A to samé platí logicky i pro rohlík nebo housku. Jinými slovy, nemusíte se trápit otázkou, jestli si máte dát rohlík nebo toustový chléb, takhle otázka nestojí. Pokud jsou oba z bílého pečivo, je to vlastně jedno. Důležité je, aby bylo pečivo celozrnné. Celozrnný toust je totiž lepší než bílý rohlík.

FAQ – Nejčastější dotazy o snídaňovém pečivu

Je ke snídani lepší klasický rohlík, nebo toustový chléb?

Důležitější než samotný tvar pečiva je jeho složení, protože jakákoli celozrnná varianta je výživnější než bílé pečivo.

Proč je celozrnné pečivo vhodnější volbou než bílé?

Celozrnné pečivo obsahuje výrazně více vlákniny a živin, díky čemuž zasytí na delší dobu a udržuje stabilní hladinu krevního cukru.

Na co si dát pozor při přípravě opečených toustů?

Tousty opékejte vždy jen dozlatova, protože příliš tmavá až spálená kůrka může obsahovat zdraví škodlivý akrylamid.

Zdroje informací: Autorka

https://www.dumazahrada.cz/domacnost/houska-toust-zdrava-snidane-glykemicky-index/

Náhledové foto: Pixabay