Domů Interiér Kuchyně

Jak poznat opravdu kvalitní kečup

Lenka Straková 29. 10. 2026 0 zobrazení

Chcete upřednostnit v Google naše články?

Kečup patří s přehledem mezi nejoblíbenější ochucovadla v našich kuchyních. Dokáže skvěle doplnit nejen tradiční hranolky, burgery a párky, ale zachrání třeba také těstoviny nebo omáčky. Ale jelikož se pulty obchodů prohýbají pod desítkami různých druhů a ceny se pohybují ve velmi širokém rozpětí, je dobré vědět, jak si vybrat ten opravdu kvalitní. Není totiž kečup jako kečup.

Kečup a rajčata

Nejdůležitějším údajem, který byste měli na obalu důkladně prostudovat, je podíl rajčat na sto gramů kečupu. Standardní množství se pohybuje mezi v rozmezí 140 – 200 g rajčat na zmíněných sto gramů. Platí zde jednoduchá úměra, čím vyšší je podíl rajčat, tím výraznější a plnější bude výsledná chuť.

Vyplatí se také sledovat samotné oficiální označení výrobku. Pokud na etiketě objevíte nápisy jako „extra“, „prima“ nebo „speciál“, máte jistotu, že takový kečup obsahuje podle české legislativy prokazatelně vyšší podíl rajčatové sušiny než jeho běžné varianty. Na pozoru byste se naopak měli mít před výrobky, které nesou alibistické označení „kečupová omáčka“. Takové označení je známkou nižší kvality.

A co cukr?

Ačkoliv mají zralá rajčata svou přirozeně nasládlou chuť, do naprosté většiny kečupů přidává ještě další cukr nebo levnější glukózovo-fruktózový sirup. Pokud se snažíte příjem sacharidů omezovat, nezbývá než pečlivě porovnávat tabulky nutričních hodnot a cíleně v regálech sahat po méně sladkých variantách.

Zcela samostatnou kapitolou je pak hustota kečupu, která paradoxně nevypovídá vůbec nic o tom, kolik poctivých rajčat se uvnitř skrývá. Mnoho výrobců totiž k dosažení ideální konzistence používá nejrůznější zahušťovadla v čele s modifikovaným škrobem. Přítomnost škrobu sice automaticky neznamená, že je kečup vyloženě nekvalitní, ale vždy by měl jít ruku v ruce s odpovídajícím podílem rajčat.

Je sklo vždycky lepší?

Zákazník se pak v obchodě často rozhoduje i podle obalu a požadované ostrosti kečupu. Plastové lahve jsou upřímně řečeno velmi praktické. Jsou totiž lehčí a umožňují čisté dávkování. Na druhou stranu, zatímco u klasického skla okamžitě vidíte, kolik kečupu vám ještě zbývá, u plastových obalů to nebývá možné.

Obecně ale platí, že materiál obalu je vždy až druhořadý, prim hraje samotný obsah. Ať už sáhnete po jemné verzi, která skvěle doplňuje dětská jídla, smažený sýr či špagety, nebo naopak zvolíte pikantní ostrou variantu ideální pro grilovaná masa, klobásy a marinády, vždy se před vložením do košíku ujistěte, že kupujete poctivý produkt.