Jak využít slupku od melounu? Naložte si ji!

V parných letních dnech patří ochutnávka sladkých melounů asi k těm nejčastějším. Řada lidí vyjídá čerstvě chlazenou šťavnatou dužinu v době, kdy jsou teploty venku na padnutí. Meloun příjemně ochladí a navíc tělu dodá prospěšné minerální látky. Slupky, které vám po vykrojení melounové dužiny zbydou, však rozhodně nevyhazujte do koše. Ze zbylých bílých slupek se dá připravit třeba pochutina ke grilování.

Nakládané melounové slupky

Ke zpracování budete potřebovat pouze bílé části slupek. Ty můžete nakládat do sladkokyselého nálevu. Bílé, dobře odkrojené části slupek omyjte a pokrájejte předem na malé kostky tak, aby se vešly bezpečně do zavařovacích sklenic. Ve větším hrnci potom svařte půl litru vody, 250 ml octa, jednu lžíci soli a 120 g cukru. Pro lepší chuť přidejte i lžičku hořčičných semínek, 5 kuliček černého pepře a nového koření, dva bobkové listy, a nakonec i několik na tenko pokrájených plátků zázvoru. Melounové kostky přidejte do hrnce až poté, co se cukr s octem dobře rozpustí. Pokrájené kostky vařte do poloměkka, zhruba 9 až 10 minut.

Co dál s nakládanými slupkami

Jakmile melounové kostky s nálevem vychladnou, nechte je v uzavřených sklenicích odležet v lednici zhruba tři až čtyři dny. Výborně se díky křupavé, sladkokyselé chuti budou hodit ke kuřecímu masu. Já osobně je používám i jako přílohu k vyzrálým sýrům, delikatesním paštikám, či domácím burgerům. Melounové slupky skvěle nahradí nakládané okurky. Navíc je spotřeba melounových bílých slupek ekonomická. Nic z toho, co je dále využitelné, se zkrátka nevyhodí. Ani bílé slupky nepřijdou díky tomu nazmar. U řady lidí tak končí slupky zbytečně v odpadkových koších. A to je velká škoda.

FAQ – Nejčastější dotazy k nakládaným melounovým slupkám

Jakou část melounových slupek lze nakládat?

Jedná se o bílou dužinu.

Jak připravit nálev pro melounovou dužinu?

Svařte půl litru vody, 250 ml octa, jednu lžíci soli a 120 g cukru. Přidat lze i hořčičná semínka, černý pepř, nové koření, bobkový list i plátky zázvoru

K čemu se nakládaná melounová slupka hodí?

Ideální je k sýrům, paštikám nebo masu

Zdroje informací: Autorka

https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/recept-nakladane-slupky-od-melounu/

Náhledové foto: Pixabay