Triky v kuchyni: Smažený sýr už vám nikdy nevyteče

Kuchyňské triky jsou vynikající a existuje jich obrovské množství. Mnohé jsou velmi jednoduché a zvládneme je všichni. Tedy v případě, že je známe. My vám v následujících řádcích přidáme zajímavý tip na smažení sýra tak, aby nám už nikdy nevytekl. Nejde o nic složitého, přidáme i trik na méně mastné hranolky a několik kuchyňských zlepšováků, jež nepochybně stojí za to.

Smažený sýr už při smažení nevyteče

Čas od času má člověk chuť i na silně nezdravé jídlo. Proč ne? Pokud to není každý den, tak se zas tolik nestane. Typický je v tomto ohledu zejména klasický smažený sýr. Ten si můžeme bez problémů připravit i doma. Často se ale setkáváme s tím, že nám při smažení jednoduše z trojobalu vyteče. Stát se to určitě nemusí. Základem je nákup správného sýra. Ideální je 30% eidam. Volit lze ale i víceprocentní. Tučnější sýry všeobecně drží tvar lépe. Trik ale spočívá v tom, že se sýr vloží na 30 minut do mrazáku ještě před tím, než ho začneme obalovat. Po obalení ho určitě dáme ještě na 20 minut do lednice. Při obalování se nebojíme obalit sýr dvakrát. Krust bude mnohem silnější a zabrání jeho vytečení. Důležitý je i dokonale rozpálený olej a doba smažení. Po obou stranách by se sýr měl smažit jednu minutu.

Jak na nadýchané palačinky? Stačí minerálka či rum

Asi tak. Pokud do těsta na palačinky přidáme trochu minerálky nebo rumu, bude následně mnohem vláčnější.Vzniknou nám tedy nadýchané palačinky, po nichž se doslova a do písmene zapráší.

Tip: Milujete palačinky? Naše těsto se nelepí.

Foto: Pixabay

Rýže se nám už nerozvaří

Rozvařená rýže není dobrá a člověk si na ní nepochutná. Pokud do rýže ale při vaření přidáme lžíci citronové šťávy a několik lžiček studeného mléka, nerozvaří se i při delším vaření, než je jinak obvyklé.

Kuře si zaslouží pivo

Je to tak. Pokud chceme mít na pečeném kuřeti dokonalou kůrku, pak ho lehce poléváme černým pivem. Kůrky se zcela jistě dočkáme. Pivo pomůže i ke skvělé chuti kuřete.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se smažení sýra

Co nejvíce pomůže proti roztékání sýra na pánvi?

Nechat sýr před obalováním v mrazáku.

Vyplatí se obalovat sýr dvakrát?

Nepochybně ano, krusta je silnější.

Čím potírat pečené kuře, aby mělo kůrku?

Černým pivem.

Zdroje info: Autor, Meta

Náhledové foto: Pixabay