Přesolený pokrm: Existují snadné a jednoduché triky, které napraví chuť

Říká se, že sůl je nad zlato. V kuchyni se bez ní těžko obejdeme. Jenže stane se, že nám ruka ujede a jídlo nechtěně přesolíme. Nemusíte zoufat, naštěstí pomocí osvědčených triků můžete pokrm zachránit.

Sůl je nepostradatelnou ingrediencí v každé kuchyni. Jenže co dělat, když jídlo přesolíte? Rozhodně ho nemusíte hned vyhodit. Existuje několik jednoduchých triků, jak pokrm zachránit a vše napravit.

Pomohou brambory, voda i smetana

Osvědčený a nejvíce známý je trik s bramborou. Stačí oloupat a nakrájet bramboru na pár kousků, vložit do pokrmu a vařit zhruba 10 až 15 minut. Poté kousky brambory vyjměte. Brambory absorbují část soli. Pokud hledáte co nejjednodušší řešení, pak stačí pokrm naředit, ať už vodou, smetanou či mlékem. Sůl se díky tomu „rozptýlí“ a nebude tak výrazná.

Nebo můžete navýšit objem pokrmu, tj. přidáním dalších ingrediencí, jako například rýži, těstoviny, luštěniny, zeleninu apod. Zde platí jednoduché pravidlo, že větší objem znamená nižší relativnost slanosti. Tento trik funguje především u hustých směsí a polévek.

Tip: Sůl nemusíte dávat jen do jídla, ale můžete s ní vyčistit sklo i pračku.

Foto: Pixabay

Co pomůže na přesolenou polévku, omáčku, saláty a pečená jídla

Pojďme se podívat na určité pokrmy, jak si poradit s jejich přesolením. Pokud přesolíte polévku, situaci vyřešíte přidáním vody nebo nesoleného vývaru, jakožto můžete přihodit do polévky brambory či zeleninu. Na závěr může pomoct kapka citronu pro vyvážení chuti. Co dělat, když to přeženete se solí u omáčky a hustého pokrmu? Můžete přidat trochu smetany, cukru či medu pro neutralizaci nadměrné slanosti.

V případě příliš slaného masa je dobré zvolit neutrální přílohu, tj. rýži, brambory či těstoviny. S přesolenou marinádou či omáčkou si poradíte tím, že přidáte neosolenou tekutinu či zeleninu. U pečeného masa je dobré zvolit kombinaci ovoce (hrušky, jablka) či zeleninu pro vyvážení chuti. Pokud jste přesolili zeleninový salát, stačí přidat více listové zeleniny, trochu citronu, octa.

FAQ – nejčastější otázky týkající se přesoleného pokrmu

Jak nejlépe vyřešit přesolený pokrm?

Neznámější a osvědčený způsob je použití brambory.

Jak si poradit s přesolenou polévkou?

Ideální je, když ji naředíte a tím zmírníte slanost.

Co s přesolenou omáčkou?

Nastavit, naředit či přidat další potraviny.

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-na-presolene-jidlo/ https://fresh.iprima.cz/magazin/jak-na-to-tipy-a-triky-v-kuchyni/3-tipy-jak-zachranit-presolene-jidlo-staci-bezne-ingredience-z-domova

Náhledové foto: Pixabay