Domácí mleté maso je jasnou volbou namísto kupovaného

Kupujete si čerstvé maso, které si sami doma namelete nebo volíte jednodušší alternativu v podobě již pomletého produktu? Pokud si chcete pochutnat na opravdu kvalitních karbanátcích nebo sekané, měli byste zvolit první způsob a namlít si maso sami z kvalitních kusů. Přesvědčíme vás o výhodách domácího mletí.

Víme, co meleme

Pomlít můžeme vepřové, hovězí i kuřecí maso. Záleží na pokrmu, který budeme připravovat. Jakmile koupíte již pomleté maso, z etikety se většinou nedozvíte, z jaké části zvířete maso pochází. V těchto výrobcích bývá také pomletých více mastných částí a tuků. Tohoto se vyvarujete, když si koupíte přímo čerstvé maso a budete mít jistotu, co vlastně melete. Výsledný produkt bude i dietnější, protože většinou nestojíme o to, aby výsledné jídlo bylo vyloženě masné a tučné.

Foto: Hana Štěpánová

Čerstvé maso bez příměsí a zbytků

Pokud koupíme již namleté maso, nemáme ponětí, jak dlouho v obchodě leží. Musíme se spoléhat na datum minimální spotřeby uvedené na obale. Mnohé řetězce dokonce toto datum i přelepují. Jestliže si ale koupíte maso u prověřeného řezníka, můžete mít jistotu o jeho čerstvosti, a navíc si sami vyberete kousek, který se vám líbí. Od koupě již namletého masa by vás měla odradit i skutečnost, že ve velkých provozech nedochází k příliš častému čištění mlýnků, a tak se do masa mohou dostat i kousky a zbytky, které ve výsledném produktu rozhodně nechcete.

Přímo namleté maso je tuhé

Přesně tak. Jakmile si domů přinesete namleté maso ve vaničce, musíte počítat s tím, že bude tužší. Je to dáno tím, že bylo skladováno delší dobu v chladničkách. Před použitím je lepší ho nechat chvíli povolit při pokojové teplotě. Tohle se vám s podomácku pomletým masem nestane. Další nespornou výhodou je i to, že maso není dlouhou dobu skladováno v plastu, což není příliš optimální.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay