Proč je ohřívání vody i mléka v mikrovlnné troubě nebezpečné

Bez mikrovlnné trouby si dnes už většina domácností fungování ani na chvíli nedokáže představit. Tato praktická technologie nám nejen usnadňuje práci, ale také šetří čas, který bychom jinak strávili ohřevem na plotně. Jedná se o moderní část kuchyně, která může být však při špatné manipulaci i životu nebezpečná.

Problémy při ohřevu mléka

Je třeba poukázat na to, že je třeba při používání mikrovlnné trouby dbát více pozornosti na ohřev tekutin jako je například mléko, které se díky tukům při vyšší teplotě může prohřát nerovnoměrně. Nebezpečné je to především při přípravě kojeneckého mléka, kdy teplota může v lahvi značně kolísat. Vlažné mléko na stěnách vystřídá často horké mléko uvnitř. Horké kapsy u malých dětí mohou způsobit popáleniny dutiny ústní. Ohřáté mléko či voda z mikrovlnky může po ohřátí začít doslova až bublat. Rozhodující bude během ohřevu nejenom čas, ale i nastavená teplota.

U ohřevu mléka můžete díky vysokým teplotám a dlouhodobému ohřevu přijít i o velmi cenné látky. Týká se to jak mléka mateřského, kravského, tak i umělého. Příliš vysoká teplota může zničit cenné vitamíny i jemné bílkoviny.

A co voda?

I malý hrnek s vodou může natropit nepříjemnosti. Lidé si takto narychlo ohřívají vodu na čaj, nebo kávu. Jakmile do ní ale vloží lžičku nebo sypaný čaj v řadě případů dojde k nepříjemným fyzikálním efektům. Voda často vytryskne a zasáhne citlivou kůži na rukou, v horších případech i celý obličej. V klasické rychlovarné konvi se vám tohle jen tak nestane. Při ohřevu v hrnci se voda také ohřeje zprvu odspoda, tudíž rozloží teplo po celém povrchu v hrnci rovnoměrně. A ano, mohu to potvrdit z vlastní zkušenosti.

Mikrovlnná trouba působí na molekuly vody pomoci elektromagnetických vln což způsobuje v řadě míst přehřátí. Není třeba vymýšlet so žádné nesmyslné konspirační teorie o tom, jak mikrovlnné záření mění strukturu vody. Je to samozřejmě nesmysl. Rizika mikrovlnné trouby jsou jiná. Jde přitom o fyziku ze základní školy. V některých místech může zkrátka při tomto druhu ohřevu dojít k tzv. skrytému varu. Náhlý pohyb, nebo přesun tekutiny způsobí potom náhlé vyvření. Hrozí popálení rukou i obličeje. Neriskujte proto zbytečně a nápoje po ohřátí vždy bezpečně zkontrolujte. Anebo tomu nevěřte a ověřujte bolestivou cestou, tak jako v minulosti já…

Zdroje informací: Autorka

Náhledové foto: Pixabay