Zapomeňte na smažené hranolky. Připravte si zdravější variantu

Hranolky jsou velmi oblíbenou přílohou a milujeme je zejména kvůli jejich křupavosti. Klasické hranolky smažené na oleji ale nepatří zrovna mezi zdravé pokrmy, protože obsahují nadměrné množství tuku. Připravit si můžete i zdravější variantu v klasické troubě. Oleje budete potřebovat minimum, a i přesto dosáhnete téměř stejného výsledku jako při smažení.

Potřebovat budete pár ingrediencí

Skvělé hranolky z trouby připravíte jen z několika málo ingrediencí:

• 700 g syrových brambor,
• 1 lžička mleté sušené sladké papriky,
• Půl lžičky sušeného česneku,
• Koření na brambory (použít lze i jen tymián nebo rozmarýn),
• Sůl,
• Olej,
• Trocha kukuřičného škrobu.

Postup je jednoduchý

Brambory nejprve důkladně zbavte slupky škrabkou a nakrájejte na hranolky. Dejte si záležet, aby jednotlivé kousky byly zhruba stejně silné a velké. Je to důležité kvůli stejné době pečení. Nakrájené hranolky ještě omyjte v čisté vodě a nechejte odkapat na papírové utěrce. V misce je pak smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi. Oleje přidejte opravdu jen pár kapek a brambory rovnoměrně ve směsi obalte a vyskládejte na pečicí plech vystlaný pečicím papírem.

Foto: Pixabay

Důležitá je doba pečení

Troubu předehřejte na teplotu 200-220 stupňů Celsia a pečte asi 30 minut. Po uplynutí této doby by měly být hranolky upečené dozlatova a krásně křupavé. Křupavost zajistí kukuřičný škrob ve spojení s olejem.

Trik šéfkuchaře

Pokud se přeci jenom nechcete vzdát smažených hranolek, vyzkoušejte osvědčený trik zkušených kuchařů. Jakmile brambory oloupete a nakrájíte, vložte je do mísy s 1 litrem studené vody. Přidejte dvě lžíce octa a nechejte odpočinout v lednici asi jednu hodinu. Po uplynutí doby, hranolky sceďte a pořádně osušte papírovou utěrkou. Smažte v rozpáleném oleji při teplotě 190 stupňů Celsia.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay