Bedly – lesní delikatesa, ale i nebezpečná past. Naučte se poznat jedovaté bedly, abyste neskončili na pohotovosti

Bedly – lesní delikatesa, ale i nebezpečná past. Naučte se poznat jedovaté bedly, abyste neskončili na pohotovosti. Bedly patří mezi houby, které umí udělat radost – jsou chutné, rostou ve velkém a když už se ukážou, vidíte je z dálky. Doma jim říkáme „houby na sběr z auta“ a je to tak.

Koneckonců – bedla vysoká (Macrolepiota procera, někdy také Lepiota procera) umí vyrůst až do půlmetrové výšky, a když má klobouk velký jako talíř, houbařovo srdce zaplesá, protože ví, že si doma za pár korun udělá báječnou večeři.

Někdy se vyplatí zbystřit

O něco menší, ale také oblíbená, je bedla červenající (Chlorophyllum rhacodes). Chová se tak, jak její název napovídá – po dotyku nebo zářezu její dužina okamžitě zrůžoví až zčervená. I ta se sbírá na jídlo, ale citlivější jedinci po ní můžou mít zažívací potíže, takže pokud houby moc nemusíte, určitě to s ní nepřehánějte.

Jak poznat bedlu bezpečně

Oba hlavní jedlé druhy mají na třeni výrazný dvojitý prsten, se kterým lze volně pohybovat. To je velmi důležitý znak, který byste si měli zapamatovat. A hlavně – jejich noha nevyrůstá z pochvy, jak je tomu u jedovatých muchomůrek. Jedlé bedly se nacházejí jen v lese nebo na jeho okrajích. Pokud na ně narazíte na louce, v parku nebo na zahradě, je to ale něco jiného – tady už totiž může jít o nejedlou nebo přímo jedovatou variantu.

Foto: Sebastien Basso / Creative Commons / CC BY-SA 2.0.

Které bedly jsou jedovaté

Největší pozor si dejte na bedlu zahradní (Chlorophyllum brunneum). Ta se drží lidí stejně jako ono příslovečné klíště – roste v zahradách, sklenících i parcích a miluje půdu bohatou na živiny. Je opravdu mohutná a na řezu rychle oranžoví až červená.

Další jedovaté druhy jsou menší – mívají jen 5–10 cm, nemají volně pohyblivý prsten, případně jen jednoduchý. Ani ty nedoporučujeme sbírat, po obou druzích by vám totiž mohlo být zatraceně špatně. Některé druhy obsahují dokonce stejnou jedovatou látku jako muchomůrky, takže pozor na to!

Zdroje:
https://en.wikipedia.org/wiki/Macrolepiota_procera
https://en.wikipedia.org/wiki/Shaggy_parasol
https://en.wikipedia.org/wiki/Chlorophyllum_rhacodes (vzpomíná ve shannon)
https://en.wikipedia.org/wiki/Chlorophyllum_molybdites
https://www.researchgate.net/publication/289142437_Type_studies_in_agaricaceae_-_Chlorophyllum_rachodes_and_allies

Náhledové foto: Kristina D.C. Hoeppner / Creative Commons / CC BY-SA 2.0.