Červen je měsícem, který přináší úrodu v podobě sladkých plodů jako jsou kromě jahod, také třešně nebo višně.Patří k tradičnímu ovoci, které ve svých zahradách pěstovali už naši předci. Pochutnávat si můžete přímo na šťavnatých plodech, nebo je lze zpracovat nejrůznějšími způsoby. Mezi nejoblíbenější patří zavařování, výroba marmelád, džemů nebo skvělých likérů.

Třešně versus višně

I když jsou si velmi podobné, jisté odlišnosti u těchto druhů ovoce přece jenom spatřovat můžeme. Višně jsou typické svou kyselejší chutí, a proto jsou vhodnější pro tepelné zpracování. V době zrání mají také sytou červenou až tmavě vínovou barvu. Třešně jsou sladší a šťavnatější. Také doba sklizně se liší. Zatímco třešně sklízíme podle jednotlivých odrůd v průběhu června, višně dozrávají o něco později a sklizeň nastává i v polovině července. Ideální čas pro sběr plodů poznáte hlavně podle barvy. U třešní by plody měly být syté, lesklé a pevné. Zralé višně mají tmavě vínovou až černou barvu a jsou měkčí než zmíněné třešně.

Jak dlouho vydrží čerstvé ovoce

Sklidili jste plné koše šťavnatých plodů a kladete si otázku, jak je správně skladovat předtím, než je zpracujete? Pokud třešně nebo višně nejsou příliš měkké, určitý čas vám vydrží. Musíte ovšem dodržet zásady správného skladování. Důležité je, umístit ovoce co nejdříve po sklizni do chladu. Ideální je samozřejmě lednice, která má teplotu 2-4 stupně Celsia. Višně mají kratší dobu trvanlivost, proto je dobré plody zpracovat nejpozději do 3 dnů od sklizně.Třešně vydrží v chladu i týden.

Foto: Pixabay

Třešně a višně zpracujete různými způsoby

Zpracování tohoto typu ovoce je opravdu různorodé. Hodí se k přímé konzumaci nebo do ovocných salátů. Jelikož se jedná o vyloženě sezónní ovoce, nejčastěji ho hospodyňky přidávají do sladkých moučníků, jako jsou kynuté koláče nebo bublaniny. Oblíbené jsou také třešňové a višňové kompoty, sirupy či likéry. Ovoce můžete s klidem i zamrazit. V tomto případě ho ovšem doporučujeme vypeckovat. Pokud višně usušíte v sušičce, získáte zajímavou alternativu k rozinkám.

Zdroje info: www.prozeny.cz, www.ireceptar.cz

Náhledové foto: Pixabay