Jahodový špenát: Jedlá dekorativní rostlina, kterou můžete pěstovat i na balkonu
Pokud se domníváte, že jste o jahodovém špenátu neslyšeli, tak určitě znáte quinou. Jak to spolu souvisí? Jak a proč pěstovat rostlinu nejen jako dekorativku?
Jahodový špenát rozhodně není žádnou novinkou. I když vám název nic neříká, tak ale rozhodně určitě znáte quinou. Vysvětlíme vám souvislost.
Kouzlo jahodového špenátu
Jahodový špenát je ve skutečnosti merlík hlavatý. Merlíky určitě znáte jako ruderální plevele, které můžete vidět růst podél cest, na skládkách či okrajích polí. Možná jste i ochutnali jejich semena. A quinoa jsou semena merlíku čínského. Vraťme se však k merlíku hlavatému neboli jahodovému špenátu, který přitahuje pozornost hlavně svými červenými plody.
Jedná se o jednoletou rostlinu dorůstající až do půlmetrové výšky. Vytváří trojúhelníkové listy. Jahodový špenát kvete od června do srpna. Plody jsou nažky, které zůstávají uzavřené v bobulovitě zdužnatělém okvětí.
Atraktivní jedlé plody
Krásné červené plody jsou největší zajímavostí na rostlině. Díky tomu působí i jako dekorativka. Pokud však čekáte, že dle vzhledu a názvu budou plody chutnat jako jahody, pak vás asi zklameme. Jakou tedy mají chuť? Spíše trochu mdlou. Po chuťové stránce připomínají více či méně spíše moruše. Rozhodně zde platí, že působivější je vzhled plodů než jejich chuť. Použít je však můžete jako dekoraci pokrmů, zejména letních dezertů a salátů.
Z rostliny se sklízejí však hlavně mladé listy, které lze konzumovat syrové i tepelně upravené na způsob špenátu. Syrové listy mají sice trochu nahořklou chuť, ale ta se ztratí v ochuceném zeleninovém či ovocném salátu, že to ani nepoznáte.
Foto: autor RKBot
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Korina_2015-06-30_Chenopodium_foliosum.jpg
Podmínky pro pěstování jahodového špenátu
Pěstovat je možné volně na záhonu i v nádobě na balkonu. Merlík hlavatý není náročný na půdu, postačí běžná zahradní zemina obohacená o kompost. Ideální je slunné stanoviště, dařit se mu bude i v mírném polostínu. Jahodový špenát se množí i samovýsevem.
Pro zdárný růst a sklizeň listů a plodů je zásadní pravidelná zálivka. Co se týče hnojení, tak to je třeba ve chvíli, kdy se na rostlině objeví první květy. jinak se jedná o nenáročnou rostlinu, která vám zkrášlí exteriér, a ještě ji využijete v kuchyni pro zpestření jídelníčku.
Zdroj: https://living.iprima.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/jahodovy-spenat-merlik-hlavaty-pestovani
Náhledové foto: autor Rudolphous
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Blitum_virgatum_151674889.jpg
